Ароматная свинина в медово-чесночном соусе — это один из тех рецептов, которые меня сильно выручают, если совершенно не хочется заморачиваться с долгой готовкой.
Лучше всего это блюдо готовить из свиной лопатки, впрочем подойдет практически любой отруб, за исключением, наверное, рульки. Даже, обычно суховатая, свиная корейка за счет соуса становится сочной и нежной.
Этот рецепт наиболее распространен в Латинской Америке, Центральной Америке и странах Карибского бассейна.
Персилад (Persillade) представляет собой смесь нарезанной петрушки и чеснока, которую добавляют в блюда в конце времени приготовления. Он похож на гремолату, но без лимонной цедры.
Слово persillade происходит от французского слова, обозначающего петрушку, persil и чеснок, ail . Обычно для приготовления персилада используется равное количество чеснока и петрушки. Эта смесь широко используется во французской кухне.
Особенно это характерно для провансальской кухни. Иногда в смеси используются другие травы, такие как мята, но ее все равно называют персиладой. Во многих рецептах, в которых указана персилада, на самом деле используется гремолата.
Persillade часто используется с мясом, курицей и даже существует картофель персилад, где этот соус, с добавлением оливкового масла, вместе с солью добавляют незадолго до готовности блюда.
Булочки с корицей или Синнамоны — это и аромат корицы и свежей выпечки в доме, и чашка молока, чая или кофе, и большое блюдо со свежими сладкими булочками, покрытыми толстым слоем глазури.
Все это — прекрасные составляющие отличного вечера с семьей. Если у нас традиционно на столах пряники,плюшки или молочные коржики, то в США и Канаде — синнамоны.
Синнамоны или булочки с корицей — это, наверное, самая известная и распространенная сладкая американская выпечка в мире. Главную роль в распространении таких булочек в мире сыграла сеть пекарен «Синнабон» («Cinnabon«).
Но совсем не обязательно делать заказ в пекарне и уж тем более ехать в ближайшую, чтобы ощутить аромат и полакомиться прекрасными булочками с корицей.
Мусс из тунца со сливочным сыром — это простое, но очень удачное быстрое блюдо, которое можно использовать и для обычного повседневного стола, например бутерброды для завтрака, так и для праздничного фуршетного стола. как начинка для тарталеток или канапе.
Впрочем, такой мусс также можно подать к отварному картофелю в качестве своеобразного соуса.
Яркие и симпатичные, вкусные, с хрустящей корочкой — такие оладьи из картофеля и тыквы хороши и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Готовить их совсем несложно, впрочем как и почти любые блюда такого типа, будь то американские хашбрауны, чешские брамбораки к пиву, венгерские картофельные оладьи с грибами, знаменитые драники, швейцарское рёшти, ирландские боксти, шведские картофельные блины с беконом Raggmunk или самые-самые простые картофельные оладьи.
Время от времени я готовлю такие картофельно-тыквенные оладьи , хотя и не очень люблю тыкву.
Подавать их лучше всего со сметаной, квашеной капустой и соленьями.