Топчемся на кухне с пользой

вкусно

Свиные отбивные с медом и чесноком

 

Свиные отбивные с медом и чесноком это, наверное, один из самых популярных западных рецептов приготовления свиной корейки, особенно он популярен в США.

 

Такую свинину можно часто встретить в меню ресторанов, тем более, что готовится это блюдо очень быстро и просто, требует минимум ингредиентов  и очень технологично.

 

Чаще всего для приготовления таких свиных отбивных используется свиная корейка (карбонад).  Это в принципе непростой для приготовления мясной отруб,поскольку его очень легко пересушить.

 

Но этот рецепт свиных отбивных котлет с медом и чесноком не подразумевает долгого приготовления, так что мясо не успевает пересохнуть, а соус, который как глазурь покрывает каждый кусок мяса, помимо вкуса, добавит и сочности.

 

Совершенно неважно, на косточке ли куски корейки или нет, или вы выбрали карбонад, и в том и в том случае мясо получается замечательным.

 

Такая свинина  будет уместна и на повседневном обеденном столе, и при неожиданном визите друзей, когда нужно быстро соорудить что-либо вкусное и сытное, да и на праздничном столе эти отбивные котлеты будут как никогда кстати.

 

 

Свиные отбивные с медом и чесноком

 

 

Читать далее

Рулет с красной рыбой

 

Простейший, но в то же самое время очень удобный и быстрый в приготовлении рулет с красной рыбой.  Очень выручает, когда нужно что-то сообразить на стол, например когда вы внезапно узнали, что к вам нагрянут гости.

Впрочем и на праздничный стол поставить такую закуску вполне уместно.

 

Практически все продукты не требуют приготовления, так что это действительно получается блюдо на скорую руку.

 

Если начать приготовления к приему гостей  с этого рулета с рыбой, то как раз он успеет настояться, пока гости едут, а остальные блюда готовятся. Тем более, что много времени на подготовку не требуется — минут 10-15 всего, из которых минут 8 будут вариться яйца.

 

 

Рулет с красной рыбой

 

Читать далее

Острые баклажаны в китайском стиле

 

Отличная острая закуска, которая достойно украсит ваш праздничный стол.  Баклажаны получаются насыщенные, пряные, очень ароматные, а острота лишь подчеркивает основной вкус.

 

Времени на приготовление потребуется совсем немного, но все труды того стоят.

 

Можно сразу подать их на стол горячими, но, как это часто бывает, вкуснее всего такие баклажаны становятся на следующий день в холодном виде.

 

Очень здорово их использовать не только в «чистом» виде, но и  для бутербродов.

 

 

Острые баклажаны в китайском стиле

 

 

Читать далее

Харя — картофельная запеканка с мясным фаршем

 

Харя — картофельная запеканка с мясным фаршем, про которую практически позабыли.   Блюдо, безусловно, интересное, и действительно вкусное.

 

В качестве начинки используется мясной фарш, который часто дополняется грибами или свежей или квашеной капустой.

 

Зачастую, такую запеканку подавали и в качестве сытного пирога, так что сложно однозначно классифицировать это блюдо.

 

К харе обязательно подавались различные соления и квашения.

 

Самым сложным было достать харю из формы так, чтобы она не треснула, так что считается, что знаменитая фраза «Харя треснет» появилась именно по этой причине.

 

Для приготовления хари лучше всего использовать старый картофель, а не молодой.

 

 

Харя

 

 

Читать далее

Картофельные оладьи или драники с сыром

Интересный и, главное, вкусный рецепт приготовления картофельных оладьев. В общем, получаются отличные и весьма сытные картофельные оладьи, которые станут замечательным завтраком или основным обедом или гарниром к основному блюду.  В последнее время готовлю их достаточно часто по выходным.

 

Можно, конечно, назвать их и драниками с сыром, но обычно картофель для драников натирается на мелкой терке, хотя это не совсем строго соблюдается.

 

Рецептов оладий из картошки множество, но каждый имеет свои тонкости и нюансы. Например в отличие от швейцарского рёшти — здесь и размер другой, и ингредиентов намного больше.

 

Если же сравнивать с американскими картофельными оладьями хашбраун, то в последних как раз нет наполнителей, за исключением специй.

 

Чешские картофельные брамборакивенгерские картофельные оладьи с грибами, равно как  как и французские картофельные оладьи со сливками, или ирландские боксти тоже сильно отличаются и по составу ингредиентов и по приготовлению.

 

 

Драники с сыром

 

Читать далее



 




НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ