Топчемся на кухне с пользой
Запеченный картофель с сыром
Очень простой способ приготовления запеченного картофеля, который очень выручает, когда нужно сделать интересный гарнир, особенно если речь идет о праздничном столе.
Готовится это блюдо сравнительно быстро, особых ингредиентов и трудозатрат не требует, а на столе выглядит красиво. Что еще нужно для праздничного гарнира?
Картошка по-корейски
Картошка по-корейски — простой рецепт жареной картошки. Так картошку действительно готовят в Корее, и в этом она кардинально отличается от такой популярной у нас моркови по-корейски.
Блюдо готовится достаточно быстро и просто, сложностей ни в ингредиентах, ни в способе приготовления нет никаких.
А вот на вкус такая картошка очень интересна. Поскольку она пропаривается в соевом соусе, да еще и с сахаром, медом и сиропом, то приобретает необычный, но очень приятный вкус.
Соус или суп Берх
Берх — старинное и традиционное блюдо ингушской кухни, которое может подаваться и как соус к мясу, и как совершенно самостоятельный суп.
Все зависит от густоты блюда. Если приготовить берх чуть гуще — получится соус, если же сделать чуть более жидким — то получается суп.
При всей своей простоте приготовления, берх получается действительно вкусным и очень сытным.
У меня дома берх часто выручает, когда в холодильнике остается бульон и вчерашнее картофельное пюре, а поскольку домашним нравится это блюдо именно в качестве супа, то вопрос с первым блюдом на обед решается быстро и просто.
Есть две разновидности берха:
- С чабрецом, кинзой и без моркови.
- С морковью, но без чабреца и кинзы — этот рецепт.
Из зелени, помимо кинзы, можно использовать зеленый лук, петрушку, укроп и сельдерей.
Блюдо действительно старинное, до появления картофеля в берх добавлялась толченая лесная груша.
Кесадилья с картофелем и беконом
Кесадилья с картофелем и беконом — это достаточно быстрый, сытный и вкусный вариант завтрака или перекуса. И в то же самое время — это отличный способ использовать вчерашнее картофельное пюре. Конечно же, можно пюре разогреть и съесть, но намного интереснее, да и вкуснее, использовать его в качестве начинки для кесадильи.
Добавление бекона насыщает начинку ароматом и вкусом, да и само блюдо становится сытнее. А сыр и зелень дополняют общую картину.
Картофельные крокеты с курицей
Крокеты — яркое, вкусное и сытное блюдо округлой или цилиндрической формы, с хрустящей корочкой и нежной серединой, которое можно приготовить множеством различных способов и из различных ингредиентов, впервые впервые появилось во Франции и затем распространилось по всему миру, благо вариантов и сочетаний ингредиентов для их приготовления существует множество.
В то же самое время крокеты могут быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Название блюда фр. croquette произошло от глагола croquer — хрустеть, грызть, что указывает на наличие хрустящей корочки, покрывающей нежную середину блюда.
В данном рецепте крокеты готовятся из картофеля и курицы. Это удобно делать еще и в том случае, когда у вас осталось картофельное пюре, причем лучше всего вчерашнее. Но никто не мешает использовать и свежеприготовленное пюре.
РУБРИКИ
Как сделать (10)
Общее (1)
Праздничный стол (105)
Рецепты (1 104)
◈ Основные блюда (432)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (256)
Блюда из птицы (147)
Блюда из рыбы (41)
Блюда из фарша (109)
Блюда из яиц (69)
Блюда на углях (49)
В казане (25)
Варенье (18)
Вегетарианские блюда (275)
Выпечка (67)
Гарниры (91)
Десерты (55)
Завтрак (191)
Закуски (249)
Из субпродуктов (29)
Консервирование (44)
Литературные рецепты (2)
Маринование (73)
Напитки (15)
Необычные блюда (69)
Паста и лапша (43)
Полевая кухня (6)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (38)
Салаты (149)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (138)
Супы (98)
Сэндвичи (70)
Фаст фуд (104)
