Топчемся на кухне с пользой
Влашский салат (Vlašský salát)
Влашский салат (Vlašský salát) — национальное чешское блюдо, похожее на привычный салат Оливье, но с заметными отличиями.
В чешской кухне очень популярны бутерброды с различными намазками, которые часто можно встретить и на праздничном столе. И Влашский салат уверенно держит пальму первенства по популярности намазок.
В отличие от Оливье в этом салате используется сельдерей, майонез дополнен горчицей, уксусом и вустерским соусом, огурец обычно используется маринованный или свежий, а не соленый, а в качестве мясной составляющей можно использовать как и вареную колбасу, так и ветчину, копченую курицу или салями.
Оладьи из тыквы и картофеля
Яркие и симпатичные, вкусные, с хрустящей корочкой — такие оладьи из картофеля и тыквы хороши и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Готовить их совсем несложно, впрочем как и почти любые блюда такого типа, будь то американские хашбрауны, чешские брамбораки к пиву, венгерские картофельные оладьи с грибами, знаменитые драники, швейцарское рёшти, ирландские боксти, шведские картофельные блины с беконом Raggmunk или самые-самые простые картофельные оладьи.
Время от времени я готовлю такие картофельно-тыквенные оладьи , хотя и не очень люблю тыкву.
Подавать их лучше всего со сметаной, квашеной капустой и соленьями.
Салат с языком
Салат с языком — сытный, насыщенный и в то же самое время не слишком тяжелый салат, который можно с уверенностью поставить и на праздничный стол.
По моему вкусу лучше всего использовать в этом салате говяжий язык и свежий огурец, но никто не мешает изменять ингредиенты, руководствуясь собственным вкусом.
В отличие от салата «Столичный», не говоря уже о привычном «Оливье», этот салат с языком явно нежнее, но сохраняет все преимущества сытности картофельных салатов.
Картофель «Пушкин»
Картофель «Пушкин» или, как его называют картофель «а-ля Пушкин» — достаточно известное блюдо, которое подкупает своей простотой и в то же самое время является прекрасным гарниром.
Считается, что такую картошку Пушкину подавали в Михайловском, где повседневная еда, в основном, была простая и незамысловатая.
Для приготовления картофеля а-ля Пушкин потребуется минимум продуктов. Особенно подкупает то, что это прекрасный способ использовать вчерашнюю отварную картошку — быстро, просто и вкусно. И не нужно думать в какие картофельные салаты ее использовать.
Впрочем, всегда можно приготовить такой картофель и сразу, не дожидаясь пока в холодильнике останется вчерашняя вареная картошка.
Такую картошку очень хорошо подавать к пожарским котлетам.
Французский картофельный салат с каперсами
Сытный, яркий, пикантный и очень гармоничный по вкусу, очень легкий в приготовлении французский картофельный салат с каперсами.
Заправкой служит классический соус винегрет.
Такой салат можно быстро приготовить в качестве обычного повседневного блюда и в то же время его совершенно не стыдно поставить и на праздничный стол.
РУБРИКИ
Как сделать (11)
Общее (1)
Праздничный стол (110)
Рецепты (1 124)
◈ Основные блюда (437)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (260)
Блюда из птицы (148)
Блюда из рыбы (42)
Блюда из субпродуктов (30)
Блюда из фарша (110)
Блюда из яиц (70)
Блюда на углях (49)
В казане (25)
Варенье (19)
Вегетарианские блюда (281)
Выпечка (68)
Гарниры (93)
Десерты (57)
Завтрак (192)
Закуски (253)
Консервирование (45)
Литературные рецепты (3)
Маринование (73)
Напитки (15)
Необычные блюда (74)
Паста и лапша (43)
Полевая кухня (6)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (39)
Салаты (154)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (141)
Супы (99)
Сэндвичи (72)
Фаст фуд (106)
