Топчемся на кухне с пользой
Оладьи из тыквы и картофеля
Яркие и симпатичные, вкусные, с хрустящей корочкой — такие оладьи из картофеля и тыквы хороши и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Готовить их совсем несложно, впрочем как и почти любые блюда такого типа, будь то американские хашбрауны, чешские брамбораки к пиву, венгерские картофельные оладьи с грибами, знаменитые драники, швейцарское рёшти, ирландские боксти, шведские картофельные блины с беконом Raggmunk или самые-самые простые картофельные оладьи.
Время от времени я готовлю такие картофельно-тыквенные оладьи , хотя и не очень люблю тыкву.
Подавать их лучше всего со сметаной, квашеной капустой и соленьями.
Салат с языком
Салат с языком — сытный, насыщенный и в то же самое время не слишком тяжелый салат, который можно с уверенностью поставить и на праздничный стол.
По моему вкусу лучше всего использовать в этом салате говяжий язык и свежий огурец, но никто не мешает изменять ингредиенты, руководствуясь собственным вкусом.
В отличие от салата «Столичный», не говоря уже о привычном «Оливье», этот салат с языком явно нежнее, но сохраняет все преимущества сытности картофельных салатов.
Витаминный салат с яблоком и репой
Репа не так часто используется в современной кухне. И уж тем более в салатах.
Впрочем иногда встречаются интересные и необычные варианты салата с репой, например салат с мандаринами и репой, причем он замечательно займет свое достойное место и на праздничном столе.
Но, обычно репа сейчас используется или в совсем простых блюдах, как этот салат, или в блюдах среднеазиатской кухни: шурпе, лагмане и мампаре и подобных.
Если во времена СССР, такой салат можно было встретить, даже в кафе (единственно использовались соленые огурцы), то сейчас его готовят разве что «по старой памяти», а жаль, поскольку он очень простой, но действительно вкусный и действительно полезный. Так что стоит про него вспомнить, когда будете готовить следующий обед.
Курица с черносливом
Курица с черносливом — это простое, но очень вкусное блюдо, к которому отлично подойдет практически любой гарнир.
Чернослив придает курице дополнительный вкус и придает всему блюду легкий аромат копченостей.
Чернослив всегда придает дополнительный и насыщенный вкус блюдам, а в постном борще с черносливом он просто необходим, поскольку именно он определяет основной вкус и превращает то, что можно было назвать овощным супом со свеклой в борщ, хоть и постный.
Салат из свеклы с чесноком
Салат из свеклы с чесноком — это, наверное, один из самых популярных салатов в советские времена. Такой салат можно было встретить и на обычном и на праздничном столе.
Единственно, на праздничный стол, обычно в салат добавлялись грецкие орехи, что напоминало грузинское пхали из свеклы.
Готовится он совсем просто и из минимума самых простых ингредиентов, но на вкус, как ни странно, этот салат очень гармоничен.
РУБРИКИ
Как сделать (10)
Общее (1)
Праздничный стол (108)
Рецепты (1 115)
◈ Основные блюда (436)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (259)
Блюда из птицы (148)
Блюда из рыбы (42)
Блюда из субпродуктов (30)
Блюда из фарша (110)
Блюда из яиц (69)
Блюда на углях (49)
В казане (25)
Варенье (18)
Вегетарианские блюда (277)
Выпечка (68)
Гарниры (93)
Десерты (56)
Завтрак (191)
Закуски (250)
Консервирование (44)
Литературные рецепты (3)
Маринование (73)
Напитки (15)
Необычные блюда (71)
Паста и лапша (43)
Полевая кухня (6)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (39)
Салаты (152)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (139)
Супы (99)
Сэндвичи (70)
Фаст фуд (105)
