Запеченный картофель в средиземноморском стиле

Опубликовано 22.01.2021

Запеченный картофель в средиземноморском стиле — это прекрасный ароматный гарнир, который очень просто приготовить. Хорошо подойдет к любым блюдам из жареного или запеченного мяса или птицы.

Ингредиенты самые незамысловатые, которые обычно бывают на любой кухне, да и труда требует совсем немного.

Для приготовления запеченного картофеля в средиземноморском стиле понадобится

Картофель. Несколько клубней. Количество зависит от количества едоков.
Оливковое масло. 50-70 мл. Не первого отжима, а для готовки.
Чеснок. 2-3 зубчика.
Паприка. 1 чайная ложка.
Базилик сушеный. 1 чайная ложка.
Орегано (душица) сушеная. ½ чайной ложки.
Розмарин. Сушеный. 1 чайная ложка.
Черный молотый перец. ½ чайной ложки.
Соль. По вкусу.

Готовим запеченный картофель в средиземноморском стиле

Зубчики чеснока чистим от шелухи и произвольно нарезаем.

Добавляем нарезанный чеснок ко всем специям.

Как следует все перемешиваем.

Картофель чистим и нарезаем крупными дольками. Дольки промываем холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

Выкладываем картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпаем специями и поливаем оливковым маслом. Если вы сомневаетесь в качестве бумаги для выпечки, то лучше ее дополнительно смазать оливковым маслом.

Как следует перемешиваем картофель со специями и маслом и в один слой распределяем по противню.

Ставим противень в разогретую до 180°C-190°C духовку на средний уровень. Запекаем картофель 35-40 минут до полной готовности. Готовность легко проверяется или зубочитсткой или тонким ножом. Если самый толстый ломтик легко прокалывается насквозь — картофель в средиземноморском стиле готов.

Подаем к мясу или птице, также очень хорошо такой картофель дополняется свежими овощами. При желании можно подать и любимые соусы, например сметанный соус с маринованным острым перцем, тартар, домашний кетчуп, васакака, песто или любой иной соус по вашему вкусу.