Как же я не любил баклажанную икру в детстве. Как, впрочем, и кабачковую. Со временем вкусы меняются, так что сейчас баклажанная икра время от времени готовится на моей кухне, и не так, чтобы совсем редко.
Благо сейчас в любое время года можно с легкостью купить все необходимые составляющие. Конечно осенью, когда все овощи местные, икра безусловно вкуснее, нежели чем сейчас, когда что помидоры, что баклажаны должны проделать долгий и нелегкий путь длиной в половину земного шарика, чтобы попасть к нам на стол.