Салат из черной редьки с петрушкой и горчицей

Салат из черной редьки с петрушкой и горчицей — блюдо испанской кухни. Даже, если вы отрицательно относились к черной редьке и блюдам из нее — этот салат послужит причиной изменения негативного отношения к этому полезному овощу в лучшую сторону.

Как ни странно, но добавление горчичной заправки ощутимо уменьшает остроту редьки.

Для салата из черной редьки с петрушкой и горчицей понадобится

• Черная редька. 1 шт.
• Петрушка. 1 пучок.
• Горчица. Дижонская или французская с зернами.  Не очень острая. 2 чайные ложки.
• Сахар. 1 чайная ложка.
• Оливковое масло. 50 мл.
• Уксус. виноградный 5-6%. 1 чайная ложка.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим салат из черной редьки с петрушкой и горчицей

Редьку чистим и натираем на крупной терке.

Листья петрушки обрываем со стеблей и нарезаем не очень мелко.

Горчицу, сахар, уксус, оливковое масло и черный молотый перец выкладываем в небольшую миску и взбиваем венчиком до однородной заправки

В салатник выкладываем натертую редьку и петрушку, солим по вкусу и добавляем горчичную заправку.

Перемешиваем и даем минут 10-15 настояться.

Все, салат из черной редьки с петрушкой и горчицей готов.   Подаем на стол.

Распечатать рецепт