Алабамский белый соус для барбекю

Если речь заходит о цвете соуса барбекю, то его могут назвать коричневым или красно-коричневым или темно-карамельным. Лишь житель Алабамы не задумываясь ответит — белый.

Этот алабамский белый соус для барбекю используют и для маринования, и для смазывания мяса или птицы во время запекания,  и для подачи на стол.

Очень простой и очень быстрый — этот соус действительно весьма уместен к блюдам на углях.  И пусть этот соус не настолько известен по всему миру, как привычный соус барбекю или  всемирно популярный соус Jack Daniel’s, но для жителей Алабамы белый BBQ соус -это основа-основ.

Для белого алабамского соуса для барбекю понадобится

• Майонез. 100 мл.
• Хрен. Острый. 1 столовая ложка.
• Яблочный уксус. 40 мл.
• Горчица. Сладкая. 1 чайная ложка.
• Лимонный сок. 1 столовая ложка (нет на фото).
• Сахар.  Примерно 2 чайные ложки или по вкусу..
• Соль. ½ чайной ложки или по вкусу.
• Черный молотый перец. ½ чайной ложки или по вкусу.
• Сухой чеснок. 1 чайная ложка.
• Кайенский перец. (красный острый) — ½ чайной ложки или по вкусу.

Готовим алабамский белый соус для барбекю.

Готовить в общем-то и не нужно.  Работы буквально на 1-2 минуты.

Все ингредиенты помещаем в подходящую чашку.

После чего все тщательно смешиваем и оставляем минут на 30, чтобы алабамский белый соус для барбекю настоялся.

Алабамский белый соус для барбекю готов. Его можно подавать на стол или использовать в качестве маринада или глазури при запекании.

Я не люблю маринады на основе майонеза, да и термически обрабатывать майонез не считаю нужным, так что данный соус я подаю именно к уже готовым мясу или птице.

Распечатать рецепт