Мандирмак — дагестанский омлет с овощами

Мандирмак — это одна из разновидностей омлета в дагестанской кухне.  За счет наличия в нем картофеля и овощей, блюдо получается весьма сытным, к тому же лук и помидоры при приготовлении карамелизуются и придают дополнительный и сильный вкус.

В отличие от испанской тортильи, здесь картофель готовится вместе с яичницей.

Читать далее →