Жареная картошка с чесночными стрелками

Жареная картошка со стрелками чеснока оказалась очень удачной идеей.  Чесночные стрелки придают картофелю легкий грибной аромат, а само блюдо получается и вкусным и сытным, причем и как самостоятельное и как гарнир.

 

 

 

 

 

 

Для жареного со стрелками чеснока картофеля понадобится

 

 

 

 

На 2 порции

 

• Картофель. 500 гр. Лучше прошлогодний.
• Стрелки чеснока. 300 гр.
• Растительное масло. 5 ст.л.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

 

 

 

 

Жарим картофель со стрелками чеснока.

 

 

Картошку чистим и нарезаем ломтиками или соломкой.

 

 

 

 

Чесночные стрелки с отрезанными бутонами нарезаем небольшими кусочками.

 

 

 

 

В большой широкой сковородке хорошо разогреваем растительное масло и выкладываем картошку.  Жарим, не перемешивая минут 5-7, пока нижний слой не начнет поджариваться. Затем аккуратно, стараясь не переломать ломтики картошки ее перемешиваем. И снова, не трогая продолжаем жарить также 5-7 минут.

 

Чем реже и аккуратнее перемешивается картошка, тем целее будут ее кусочки. Особенно это важно, когда картофель нарезан соломкой. И не солим!

 

Когда картошка наполовину готова, всыпаем в сковородку нарезанные чесночные стрелки.

 

 

 

 

Снова аккуратно перемешиваем.

 

 

 

 

Прикрываем сковородку крышкой и на среднем огне доводим картошку до готовности.  В процессе обжарки нужно будет  еще пару раз перемешать содержимое сковородки.

 

Когда картошка уже готова, солим и перчим  ее по вкусу.

 

 

 

 

Снова перемешиваем, и жарим еще 3-5 минут без крышки.

 

Все, жареный картофель со стрелками чеснока готов.

 

Раскладываем по тарелкам, добавляем свежие овоши и посыпаем при желании нарезанной зеленью.

 

Подаем на стол.

 

 

 

 

Распечатать рецепт