Французский картофельный салат с каперсами

Опубликовано 29.12.2021

Сытный, яркий, пикантный и очень гармоничный по вкусу, очень легкий в приготовлении французский картофельный салат с каперсами.

Заправкой служит классический соус винегрет.

Такой салат можно быстро приготовить в качестве обычного повседневного блюда и в то же время его совершенно не стыдно поставить и на праздничный стол.

Для французского салата с каперсами понадобится

Картофель. 500 гр. Лучше всего маленькие клубни.
Красный репчатый лук. 1 небольшая луковица.
Каперсы. 2-3 столовые ложки.
Укроп. пара веточек.
Петрушка. Пара веточек.
Горчица с зернами. 2 чайные ложки.
Виноградный уксус. 1 столловая ложка.
Оливковое масло. 3-4 столовые ложки.
Черный перец горошком. ½ чайной ложки.
Соль. По вкусу.

Готовим французский картофельный салат с каперсами

Картошку чистим и отвариваем в соленой воде до готовности.

Пока варится картофель, нарезаем репчатый лук очень маленькими кусками, оставив несколько колец для украшения салата.

Зелень нарезаем мелко, а каперсы просто промываем холодной водой и разрезаем напополам.

Зерна черного перца толчем в ступке, достаточно крупно.

В небольшую плошку вливаем уксус и добавляем соль. Затем растворяем соль в уксусе, добавляем оливковое масло, горчицу и черный молотый перец.

Вилкой или маленьким венчиком взбиваем все в соус винегрет.

Картофель, пока он горячий, разрезаем на половинки или на крупные ломтики, если клубни были великоваты.

Выкладываем в салатник или просто подходящую емкость, добавляем нарезанную зелень, лук и каперсы. Досаливаем по вкусу.

Поливаем все соусом и хорошо перемешиваем. Пока картофель теплый, он очень хорошо впитывает вкус и аромат соуса и остальных ингредиентов.

Остается только выложить салат в салатник, украсить кольцами красного лука и подать на стол.

Салат получается очень интересным, особенно интересную ноту придают блюду каперсы. Их вкус превращает очень простое блюдо в действительно праздничный салат.