Креольская сальса (Salsa Criolla)

Отличная аргентинская сальса из помидоров. Может использоваться и как салат, но чаще всего креольская сальса подается к жареному мясу, птице, сосискам и колбаскам, особенно, если они приготовлены на углях или на гриле.

Чем-то эта сальса похожа на пико де гальо, но есть и отличия.

Для креольской сальсы понадобится

• Помидор. 1 шт.
• Болгарский перец. 1 шт.
• Репчатый лук. 1 шт. Небольшой.
• Чеснок. 2-3 зубчика.
• Орегано (душица). Свежая или сушеная.
• Хлопья чили. По вкусу.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Растительное масло. 2 столовые ложки.
• Уксус. 1.чайная ложка. Виноградный, белый. 5%

Готовим аргентинскую сальсу Креола.

Очень мелко нарезаем репчатый лук, чеснок и болгарский перец.

Также очень мелким кубиком нарезаем спелый помидор.  Чем острее нож, тем проще нарезать помидор.

Выкладываем в тарелку нарезанные овощи, добавляем перцы, орегано и соль.  Добавляем к сальсе растительное масло и уксус.

Хорошо перемешиваем и даем хотя бы час настояться.

Затем перекладываем в небольшую плошку и подаем к шашлыку, колбаскам на гриле, жареному мясу или птице и отварному картофелю. Или просто можно подать как очень мелкий пряный овощной салат.

Распечатать рецепт