аргентина

Креольская сальса (Salsa Criolla)

Опубликовано 08.07.2017

Отличная аргентинская сальса из помидоров. Может использоваться и как салат, но чаще всего креольская сальса подается к жареному мясу, птице, сосискам и колбаскам, особенно, если они приготовлены на углях или на гриле.

Чем-то эта сальса похожа на пико де гальо, но есть и отличия.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Рецепты, Салаты, Сальса и Чатни | Метки: аргентина, латинская америка, лук, масло, перец, помидор, сальса, соль, соус, уксус, чеснок | 2 комментария

Асадо

Опубликовано 19.04.2012

Асадо — это блюдо аргентинской кухни. Представляет собой говяжьи ребра, жареные на углях. Поскольку мангальный сезон уже вот-вот будет открыт, то такой вариант приготовления мяса скоро может пригодиться.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Блюда на углях, Рецепты | Метки: аргентина, говядина, жареное мясо, жарить, к крепким напиткам, мангал, мужская кухня, мясо, ребра, ребрышки, с вином, уголь, шампур, шашлык | Добавить комментарий

Чимичурри.

Опубликовано 03.04.2012

Чимичурри (возможное написание «чимичури») — аргентинский зеленый соус, который подают к жареному мясу.

Готовить его лучше заранее, чтобы у соуса было 2-3 дня для настаивания. Очень хорошо подходит к мясу, жареному на углях, к шашлыку, стейкам или барбекю.

Читать далее →