Салат из картофеля с солеными огурцами

Салат из картофеля с солеными огурцами — интересное блюдо, где практически все ингредиенты, за исключением основного, входят в состав заправки. В итоге получается необычная текстура салата, который может быть и гарниром.

 

Салат действительно понравился, так что готовлю его время от времени.

 

 

 

 

 

 

Для салата из картофеля с солеными огурцами понадобится

 

 

 

На 2 порции

 

• Картофель. 400 гр. Мелкий.
• Соленый или маринованный огурец. 1 шт. средний.
• Репчатый лук. 1 шт. маленький.
• Укроп. 1 веточка.
• Сметана. 50 мл.
• Медово-горчичная заправка для салата — 3 столовые ложки.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

 

 

 

 

Готовим салат из картофеля с солеными огурцами.

 

 

Картофель тщательно моем, можно щеткой, и ставим отвариваться в мундире в подсоленной воде.

 

 

 

 

Мелко нарезаем лук, укроп и соленый огурец.

 

 

 

 

В небольшую миску выкладываем все нарезанные овощи, сметану, медово-горчичную заправку и перец. Соли будет достаточно от огурца и картофеля.

 

 

 

 

Перемешиваем и оставляем настаиваться, пока варится картошка.

 

 

 

 

Готовый картофель, пока он горячий, нарезаем на половинки/четвертинки, в зависимости от размера.

 

 

 

 

Выкладываем в салатник и заливаем заправкой.

 

 

 

 

Аккуратно перемешиваем и даем салату остыть. Горячий картофель лучше будет впитывать заправку, нежели холодный, поэтому блюдо получится более ароматным.

 

Готовый картофельный салат можно ставить на стол, или подать его как гарнир.

 

 

 

 

Распечатать рецепт