Израильский салат

Израильский салат — это обычный овощной салат, главное отличие которого от привычного нам заключается в трех моментах: нарезка, наличие мяты и размер порции.

Обычно такой салат подают большими порциями, и в жаркое время года он бывает как нельзя кстати. Мята и лимон дают дополнительную свежесть, а сочные овощи и насыщают и утоляют жажду, не вызывая излишней тяжести в желудке.

Для приготовления израильского салата понадобится

• Огурцы
• Помидоры
• Репчатый лук
• Болгарский перец
• Острый перец. По желанию.
• Лимон
• Петрушка
• Кинза
• Мята
• Оливковое масло
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Заведомо не указываю количество и пропорции ингредиентов, поскольку они весьма вариативны.

Готовим израильский салат

Все очень просто.

Огурцы и помидоры нарезаем очень мелко.  Острый перец нарезаем тонкими колечками, удалив семена.  Репчатый лук и болгарский перец также нарезаем мелким кубиком.

Такая мелкая нарезка как раз и является особенностью израильского салата.

Измельчаем петрушку, кинзу и мяту. С помощью мелкой терки снимаем тонкий слой цедры лимона — только желтую часть.

Выкладываем в салатник нарезанные овощи, цедру и зелень. Солим и перчим по вкусу. Из лимона выдавливаем пару столовых ложек сока и вливаем его в салат. Добавляем  оливковое масло. Естественно, количество сока и масла определяется количеством овощей.

Перемешиваем израильский салат, даем ему настояться 10-15 минут и подаем на стол. Все готово.

В жаркие летние дни легкая кислинка лимона, а также свежесть и аромат мяты и лимонной цедры как никогда придутся ко столу.

Распечатать рецепт