Мясо по-боярски

Мясо по-боярски чаще всего готовится со свининой, но возможно приготовить и из говяжьей отбивной или из куриного филе.

Делать его совсем несложно, зато результат получается весьма вкусным и сытным.  Хорошо мясо по-боярски приготовить и к праздничному столу, тем более, что оно сразу готовится порционными кусками.

Для мяса по-боярски понадобится

• Свинина. Лучше всего брать шейку, немного хуже подходит карбонад.
• Сметана.
• Грибы.  (Здесь уже обжаренные с луком)
• Репчатый лук.
• Натертый сыр.
• Соль. По вкусу.
• Черный свежемолотый перец. По вкусу.

Готовим мясо по-боярски.

Свинину нарезаем кусками и отбиваем. Солим и перчим по вкусу.

Грибы  и репчатый лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном или сливочном масле до готовности.

Отбитые куски свинины выкладываем в форму и смазываем сметаной.

Посыпаем  сверху небольшим количеством натертого сыра.

Выкладываем на сыр обжаренные грибы.

Грибы также смазываем сметаной и поверх сметаны выкладываем натертый сыр.

Запекаем в разогретой до 200ºC духовке минут 25 до полной готовности мяса.

Подаем горячим.  Гарнир может быть практически любым, в данном случае я сделал картофельные ньокки.

Распечатать рецепт