Салат из помидоров с ржаными чесночными гренками и бальзамическим кремом

Простой, но очень интересный салат из помидоров с ржаными чесночными гренками и бальзамическим кремом, который объединяет в себе много разных вкусов и фактур.

 

Особую пикантность придает бальзамический крем — его насыщенный аромат и легкий кисло-сладкий вкус.  В отличие от знаменитой панцанеллы, этот салат намного проще.

 

Такой салат отлично подходит к шашлыку и к любым иным блюдам на углях.  Впрочем, он хорош и как самостоятельное блюдо, особенно в жаркую погоду.

 

 

 

 

 

 

Для салата из помидоров с ржаными чесночными гренками понадобится

 

 

 

• Помидор. 1-2 шт. в зависимости от размера.
• Репчатый лук. ½-1 шт. в зависимости от размера.
• Чеснок. 1-2 зубчика.
• Ржаной хлеб. 1 ломоть.
• Бальзамический крем. 1-2 столовые ложки.
• Растительное масло без запаха.  2-3 столовые ложки.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

 

 

 

 

Готовим салат из помидоров с чесночными гренками и бальзамическим кремом

 

 

Хлеб нарезаем небольшими кусками.  Один зубчик чеснока нарезаем очень мелко.

 

 

 

 

В сковородке разогреваем растительное масло без запаха.  Обжариваем в масле очищенный целый зубчик чеснока до легкой золотистой корочки. Этим мы ароматизируем масло.

 

 

 

 

Убираем обжаренный чеснок из сковородки и добавляем в нее нарезанный хлеб.

 

 

 

 

Перемешиваем и обжариваем хлеб до хрустящей корочки.

 

Перед самой готовностью хлеба добавляем в сковородку нарезанный чеснок, перемешиваем и сразу снимаем сковородку с огня.

 

 

 

 

Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами, а помидор или кольцами или полукольцами, в зависимости от размера.  Толщина ломтиков помидора примерно миллиметров 5.

 

 

 

 

На блюдо выкладываем куски помидора и сверху выкладываем кольца лука.  Солим и перчим по вкусу.

 

 

 

 

На лук выкладываем все гренки и добавляем масло из сковородки.  Сверху поливаем салат бальзамическим кремом.

 

 

 

 

Вот, собственно говоря и все.  Подаем сразу, пока ржаные гренки не размякли.

 

 

 

 

 

 

Вкус салата из помидора с луком, чесночными гренками и бальзамическим кремом очень насыщенный, а чесночный аромат очень хорошо подходит к помидорам.

 

 

Распечатать рецепт