Ясса

Ясса — блюдо сенегальской кухни.  Курица в густом луковом соусе. Подается обычно с рисом или булгуром.  В чем-то это блюдо похоже на курицу по-ямайски или на оякодон без яиц, но готовится намного проще.

Очень часто в африканской кухне в качестве приправы используются бульонные кубики, и в яссе в том числе.  Но категорической необходимости их использовать нет.

Читать далее →