африканская кухня

Ясса

Опубликовано 21.05.2016

Ясса — блюдо сенегальской кухни. Курица в густом луковом соусе. Подается обычно с рисом или булгуром. В чем-то это блюдо похоже на курицу по-ямайски или на оякодон без яиц, но готовится намного проще.

Очень часто в африканской кухне в качестве приправы используются бульонные кубики, и в яссе в том числе. Но категорической необходимости их использовать нет.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из птицы, Рецепты | Метки: африканская кухня, горчица, жарить, курица, лимон, лук, перец, просто, рис, Сенегал, сок, соус, тушить, чеснок | Добавить комментарий

Пита с жареной морковью и луком

Опубликовано 24.09.2015

Пита с жареной морковью и луком — очень распространенное блюдо алжирской кухни, которое можно встретить практически повсеместно.

Самое большое распространение пита с начинкой получила в странах Ближнего Востока и Северной Африки, например Иерусалимская смесь (Меурав Иерушалми) в Израиле или закрытый гирос в Греции. Но и за океаном пита с начинкой не менее популярна, взять тот же самый Joe’s Special. Да и в Египте, в Каире и Александрии. одним из самых известных и популярных фаст фудов является Хававши — очень пряный и ароматный фарш, запеченный в пите.

В России часто пита используется при подаче шаурмы, наравне с тонким листом лаваша.

Блюдо простое и быстрое и, как ни странно при таком простом составе ингредиентов, действительно вкусное и сытное.