Огуречный салат с языком

Зачастую бывает так, что в холодильнике остается небольшой кусок языка.  Мои домашние любят язык, когда он только что сварен. А вот тот, который полежал  сутки в холодильнике, скорее всего, есть уже не будут.  Соответственно возникает вопрос, куда бы использовать язык.  В салатах язык весьма неплох, намного интереснее, чем отварное мясо, так и получается очередной салат с языком.  Так что огуречный салат с языком — обычный вариант блюда для использования остатков продуктов, как, например, салат «После праздника».

Этот салат очень простой и из самых обычных ингредиентов.

Для салата с языком понадобится:

• Огурец.
• Язык.  Уже отваренный и, в данном случае, нарезанный на тонкие ломтики.
• Яйцо. 2 шт.
• Репчатый лук.  1 небольшая луковица.
• Майонез, лучше всего если вы сделали майонез сами,  или сметана.
• Соль
• Черный молотый перец.

Готовим огуречный салат с языком.

Отвариваем яйца вкрутую.   Пока происходит этот процесс, займемся нарезкой остальных составляющих салата.

Нарезаем огурец соломкой.

Тонкой соломкой — жюльеном — нарезаем и язык.

Лук нарезаем очень тонкими полукольцами.

Когда яйца сварились, заливаем их холодной водой, чистим от скорлупы и нарезаем небольшим кубиком.

В салатнике собираем все нарезанные ингредиенты, добавляем по вкусу майонез, соль и черный свежемолотый перец.

Аккуратно, чтобы не размять нежный язык и яйцо, перемешиваем салат.

Все готово, раскладываем по тарелкам и можно есть.  Салат получается сытный, в то же самое время не особо тяжелый, поскольку майонеза в него нужно немного — огурец даст определенное количество влаги, так что сухим салат не будет.

Язык и яйцо дадут сытность, лук придаст пикантность, а огурец — свежесть. Можно еще добавить пару-тройку столовых ложек кукурузы.  Я обычно не добавляю, поскольку вкус кукурузы в данном салате, чуть-чуть мешает. Мешает тем, что слегка выделяется на общем фоне.

Распечатать рецепт