Мясная похлебка с грушами и сыром

Швейцарская мясная похлебка с грушами и сыром, которую особенно часто можно встретить в кантоне Вале (фр. Valais, нем. Wallis) на Рождество.

Считается, что такую похлебку готовят для влюбленных или мужа с женой, и едят ее вдвоем из одного горшка.  Обычно такую похлебку варили из небольших кусков мяса. оставшихся после разделки туши, а сыр использовали разный, зачастую также остатки разных сыров.

Сам суп получается весьма густым, тем самым напоминая венгерский гуляш.

Сложностей в приготовлении никаких нет — необходимо только нарезать все составляющие похлебки, да натереть сыр.

Читать далее →