Мясная похлебка с грушами и сыром

Опубликовано 22.01.2020

Швейцарская мясная похлебка с грушами и сыром, которую особенно часто можно встретить в кантоне Вале (фр. Valais, нем. Wallis) на Рождество.

Считается, что такую похлебку готовят для влюбленных или мужа с женой, и едят ее вдвоем из одного горшка. Обычно такую похлебку варили из небольших кусков мяса. оставшихся после разделки туши, а сыр использовали разный, зачастую также остатки разных сыров.

Сам суп получается весьма густым, тем самым напоминая венгерский гуляш.

Сложностей в приготовлении никаких нет — необходимо только нарезать все составляющие похлебки, да натереть сыр.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из мяса, Рецепты, Супы | Метки: баранина, бекон, варить, говядина, горшок, грудинка, груша, копченость, лук, мясо, мята, новый год, похлебка, просто, ребрышки, рождество, свинина, суп, сыр, швейцария | Добавить комментарий

Рёшти

Опубликовано 23.06.2014

Рёшти (Rösti) — национальное блюдо в Швейцарии. Представляет блин из натертого картофеля, чаще всего большого диаметра, реже порционный.

Готовится очень просто и достаточно быстро, в следствие чего блюдо очень удобно в качестве горячего завтрака. На вкус получается здорово, особенно с зеленью.

Решти можно приготовить как из сырого картофеля (честно говоря мне это вариант нравится больше), так и из предварительно отваренного. Особенно удобно таким образом использовать остывшие остатки отваренного картофеля.

Хотя у меня такой оставшийся картофель автоматически используется для незамысловатых картофельных салатов, таких как салат «Рупь-две» например.

Технология для сырой и отварной картошки одинаковая, отличается лишь только исходное состояние картофеля.