Салат «Столичный»

Салат «Столичный» — один из классических салатов на праздничном столе, а также в ресторанах и кафе советского времени.

А уж на Новый Год картофельный салат «Столичный» мог стоять рядом с  Оливье и они ничуть друг другу не мешали.

Сейчас его можно встретить намного реже.

Это один из вариантов привычного нам всем салата Оливье, в котором вместо отварной говядины использовалась отварная курица.

К своему удивлению, поискав в интернете рецепты салата «Столичный»,  во многих из них обнаружил в составе ингредиентов крабовые палочки.

Был, честно говоря, поражен, поскольку вот чего-чего, а крабочек еще в Союзе тогда не было, не выпускались они,  а салат был.

Посему готовлю салат «Столичный» так, как помню его из детства.

Читать далее →