Roti John — аутентичный малайзийский знаменитый сэндвич, который очень легко приготовить. Да и его ингредиенты очень просты и найдутся в любом доме, невзирая на специфику кухни Юго-Восточной Азии.
Согласно легенде Roti John впервые был приготовлен в 1960-х годах уличным торговцем в районе Сембаванг, Сингапур. Британский турист заказал у торговца гамбургер, но за неимением такового, лоточник пожарил бараний фарш с луком, залил яйцом и вложил в булку.
Подал англичанину со словами: «Here is your roti, John»,что в переводе означает: «Вот Ваш хлеб, Джон».
Джоном обычно называли любого англичанина.
Так и появился этот знаменитый в Сингапуре и Малайзии сэндвич.
В качестве наполнителя, помимо мясного фарша, можно использовать курицу, грибы, рыбу — все, что душе угодно.
Салат «Столичный» — один из классических салатов на праздничном столе, а также в ресторанах и кафе советского времени.
А уж на Новый Год картофельный салат «Столичный» мог стоять рядом с Оливье и они ничуть друг другу не мешали.
Сейчас его можно встретить намного реже.
Это один из вариантов привычного нам всем салата Оливье, в котором вместо отварной говядины использовалась отварная курица.
К своему удивлению, поискав в интернете рецепты салата «Столичный», во многих из них обнаружил в составе ингредиентов крабовые палочки.
Был, честно говоря, поражен, поскольку вот чего-чего, а крабочек еще в Союзе тогда не было, не выпускались они, а салат был.
Посему готовлю салат «Столичный» так, как помню его из детства.
Очень популярный мексиканский соус сальса. Подается к начос, чипсам, служит как начинка для тортильяс, тако, буррито и кесадильи — то есть используется повсеместно и очень часто. Рецептов его масса, здесь представлен, наверное, самый распространенный, базовый вариант.
Пико де Гальо, что в переводе с испанского означает «клюв петуха», очень прост в приготовлении, тем более что никакой термической обработки не требуется.