Сэндвич с яичным салатом

Сэндвич с яичным салатом — быстрый и простой вариант завтрака.  Когда надоели стандартные яичница или омлет — то такой  способ разнообразить привычное меню очень неплох.

 

Если же наполнить таким салатом тарталетки, то получится хорошая закуска и на праздничный стол.

 

 

 

 

 

 

Для сэндвича с яичным салатом понадобится.

 

 

 

 

На 2 больших сендвича.

 

• Яйца. 3-4 шт.
• Сельдерей. 1 стебель.
• Зеленый лук. Несколько стеблей.
• Густой йогурт или некислая сметана. 1 ст. ложка.
• Майонез. 1 ст. ложка.
• Горчица. ½ чайной ложки.
• Хлеб. Вкуснее цельнозерновой или из муки грубого помола. 4 куска.
• Соль. По вкусу.
• Черный свежемолотый перец. По вкусу.

 

 

 

Готовим сэндвич с яичным салатом.

 

 

Отвариваем яйца вкрутую.  Для того, чтобы избежать переваривания яиц и, как следствие появления темной полоски вокруг желтка,  кладем яйца в холодную воду, доводим воду до кипения, ждем минуту и выключаем огонь.   Оставляем яйца в остывающем кипятке на 6-7 минут, после чего кипяток выливаем, а яйца обдаем холодной водой.

 

 

Мелко нарезаем сельдерей и зеленый лук.

 

 

 

 

Яйца чистим и вилкой разламываем на куски.  (Кстати, можно использовать и остывший омлет.)

 

 

 

 

Готовим заправку. Берем горчицу, йогурт (сметану), майонез, добавляем соль и черный свежемолотый перец по вкусу.

 

 

 

 

Все перемешиваем.

 

 

К яйцам добавляем нарезанные лук и сельдерей, а также заправку.

 

 

 

 

Снова все премешиваем.

 

 

Куски хлеба можно брать как свежие, так и поджаренные в тостере.

 

 

Намазываем готовый салат на кусок хлеба достаточно толстым слоем  примерно в 2 см.

 

 

 

 

Сверху накрываем салат вторым куском хлеба.

 

 

 

 

Разрезаем сэндвич пополам и, посыпав зеленью, подаем на стол.

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт