Салат из свежей капусты хорошо известен тем, кто родился и вырос еще во времена СССР.  Вот и для меня этот салат — воспоминание о детстве.

Обычно он готовился в зимнее время, когда с витаминами было не очень,  овощи были только сезонные, огурцы и помидоры начинали появляться на рынках только весной и стоили достаточно дорого, чтобы их покупать помногу.  Из фруктов были бананы, апельсины и мандарины.  Еще бывали яблоки сорта Джонотан, если не ошибаюсь, и в конце восьмидесятых начали появляться яблоки Голден.

Так что обычно витаминами обеспечивали салат из моркови с изюмом и лимоном, который иногда заправлялся сметаной, а иногда сгущенкой,  данный капустный салат и черная редька.

Читать далее →