Крылья индейки в соевом соусе

Крылья индейки в соевом соусе — насколько часто мы используем куриные крылышки в качестве или горячего блюда или закуски. Но, к сожалению, не менее вкусные индюшачьи крылья как-то несправедливо обделены вниманием готовящих.

Предлагаю вам сделать очень хорошую закуску, особенно к пиву. В то же самое время это блюдо может служить и основным мясным блюдом на столе.

Для крыльев индейки в соевом соусе понадобится:

• Крылья индейки.
• Чеснок. 2 зубчика.
• Соевый соус.
• Вустерский соус. ¹/₄ от количества соевого соуса.
• Мед. По вкусу. У меня 1 чайная ложка на 4 столовые ложки соевого соуса.
• Растительное масло — 1 столовая ложка.
• Вода — по количеству соевого соуса.

Готовим крылья индейки в соевом соусе.

Готовим маринад. Он, кстати, очень похож на маринад для свинины или для куриных грудок.

Смешиваем в равных количествах соевый соус и воду (это позволит нивелировать соленость соуса и, соответственно, не пересолим крылья), мед, мелко нарезанный, или пропущенный через чеснокодавилку, чеснок, и вустерский соус.

Крылья индейки помещаем в маринад и оставляем мариноваться примерно на сутки. За это время нужно перевернуть крылья не менее 4-х раз для равномерного пропитывания маринадом.

На следующий день застилаем противень пекарской бумагой, чуть смазанной растительными маслом, и выкладываем крылья на противень.

Ставим все в разогретую до 200°С духовку примерно минут на 50-60 (в зависимости от количества крыльев).  Можно минут через 15 снизить температуру градусов до 180 Цельсия, но время приготовления тогда увеличится еще минут на 15-20.

Вот все и готово. Подаем крылья на стол.

Основным отличием от куриных крылышек, помимо вкуса мяса и размеров, это то, что мясо и кожа получаются плотными и упругими.  Мяса в крыльях много, так что взрослому мужчине двух крыльев, как правило хватает. К тому же удобно воевать с костями, благо они большие.

И это действительно вкусно.

Распечатать рецепт