Итальянский овощной суп с пастой

Очень простой итальянский  овощной суп с пастой.  Если есть уже готовый куриный бульон, то варится этот легкий суп минут за 20-25.

 

 

 

 

 

 

Для итальянского овощного супа с пастой понадобится

 

 

 

 

• Куриный бульон. 1 л.
• Репчатый лук. 1 шт.
• Морковь. 1 шт.
• Сельдерей. 2 стебля.
• Помидоры. 1-2 шт.
• Болгарский перец. 1 шт.
• Чеснок. 2 зубчика.
• Короткая паста.  Каватаппи (спирали), фарфалле (бабочки), пенне (перья) и подобные.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Оливковое масло. 2 столовые ложки.

 

 

 

 

Готовим итальянский овощной суп с пастой.

 

 

Нарезаем репчатый лук небольшими кусками.

 

 

 

 

Фигурно нарезаем морковь для большей красоты супа.

 

 

 

 

Достаточно мелко нарезаем сельдерей.

 

 

 

 

Болгарский перец нарезаем небольшими квадратами.

 

 

 

 

Помидоры, в данном случае черри, нарезаем небольшими кусками.  Чеснок нарезаем пластинками.

 

 

 

 

В кастрюле, где будем варить суп разогреваем оливковое масло и на среднем огне обжариваем лук, морковь и сельдерей.

 

Перчим и добавляем немного соли при обжаривании.

 

 

 

 

Когда лук станет прозрачным, а морковь обмякнет, добавляем болгарский перец , помидоры и чеснок.

 

 

 

 

Перемешиваем и немного обжариваем все овощи вместе.  Заливаем овощи бульоном и доводим до кипения. Солим по вкусу.

 

 

 

 

Варим суп до готовности.

 

Пасту можно отварить сразу в супе или отдельно.

 

 

 

 

Если паста отваривалась отдельно, то выкладываем готовую пасту в тарелки, заливаем супом и даем минут 5 настояться.

 

 

Подаем итальянский овощной суп с пастой на стол.  Все готово.

 

 

 

 

Распечатать рецепт