Ирландское рагу.

Наше  ирландское  рагу  имело большой успех. 
Я, кажется, никогда ничего не  ел  с  таким  удовольствием. 
В нем было что-то такое свежее, острое. Наш язык  устал  от  
старых  избитых  ощущений;  перед нами было новое блюдо, не
похожее вкусом ни на какое другое.

Джером. К. Джером. 
«Трое в одной лодке, не считая собаки». гл. 14.

Ирландское рагу — вкусное, очень сытное блюдо ирландской кухни, ставшее известным по всему миру.

В том или ином варианте такое рагу известно, наверное, каждому — что касается меня лично — так это блюдо из детства. Готовилось такое рагу не всегда с бараниной, чаще с говядиной, но всегда было одним из любимых, да и очень удобных, поскольку всегда можно было быстро разогреть рагу и получить добротный обед или ужин.

В данном случае  все же будем последовательны и приготовим ирландское рагу, руководствуясь именно ирландскими рецептами.

Читать далее →