турецкая кухня

Суп из чечевицы с баклажанами

Опубликовано 14.09.2015

Суп из чечевицы с баклажанами — простой, легкий и в то же самое время сытный.

Также, как и постный борщ с черносливом, этот суп не подразумевает никаких ингредиентов животного происхождения, так что он подойдет как вегетарианцам, так и соблюдающим любой, даже самый строгий пост.

Суп получается густой и насыщенный вкусами и хорош как в жаркую погоду, так и в холода.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Рецепты, Супы | Метки: баклажан, ближневосточная кухня, лук, морковь, перец, помидор, соль, суп, суп с рисом, суп с чечевицей, турецкая кухня, чеснок, чечевица | 1 комментарий

Долма

Опубликовано 23.01.2014

Виноградные листья с начинкой из мясного фарша и риса. Именно в таком виде предстает это блюдо, когда мы встречаемся со словом «долма». Хотя, если смотреть шире- то долма — это общее название не только фаршированных виноградных листьев, но в фаршированных овощей и фруктов. Те же самые голубцы, фаршированные помидоры или фаршированные перцы — это тоже долма.

Но все же приготовим более привычный для нас вид долмы — в виноградных листьях. Это один из вариантов приготовления, характерный для Азербайджана.