Топчемся на кухне с пользой

чечевица

Муджадара

 

Муджадара, муджаддара или маджадра (араб. مجدرة) — это пряное блюдо из риса и чечевицы, которое широко распространено в кухне ближневосточных стран. Его можно встретить  в Израиле,  Ливане,  Сирии, Иране и Ираке, Палестине и не только там. В Египте, например, это блюдо получило название кушари.

 

Муджадара настолько популярна, что существует арабская поговорка: «Голодный душу продаст за тарелку с муджаддарой».

 

Готовить муджадару совсем несложно и недолго.  Ингредиенты понадобятся тоже совсем простые.

 

Зато в итоге вы получаете вкусное, яркое, ароматное и весьма сытное блюдо, которое можно использовать в качестве основного или как гарнир. Главное — не жалеть жареного лука.

 

Поскольку при приготовлении не используются никакие ингредиенты животного происхождения, то муджадара легко украсит повседневное меню приверженцев вегетарианской кухни.

 

 

Муджадара

 

 

Читать далее

Суп из чечевицы с баклажанами

 

Суп из чечевицы с баклажанами — простой, легкий и в то же самое время сытный.

 

Также, как и постный борщ с черносливом, этот суп не подразумевает никаких ингредиентов животного происхождения, так что он подойдет как вегетарианцам, так и соблюдающим любой, даже самый строгий пост.

 

Суп получается густой и насыщенный вкусами  и хорош как в жаркую погоду, так и в холода.

 

 

Суп из чечевицы с баклажанами

 

 

Читать далее

Суп 7 бобов

 

Суп Семь Бобов (seven bean soup)  один из самых популярных супов в мексиканской кухне.

 

И, как это обычно бывает, не существует какого-либо однозначного канонического рецепта и состава ингредиентов  этого супа — у каждого повара он свой.

 

Обязательным  является только 7 разных типов бобовых, используемых в этом супе.  Кстати, есть еще вариация под названием 15-ти бобовый суп.

 

Суп можно готовить как с мясной составляющей, так и без нее, вследствие чего суп автоматически становится вегетарианским.  Также суп не требует предварительной обжарки каких-либо ингредиентов, как в мексиканском жареном супе, так что можно его приготовить и без капли масла.

 

Самое приятное, что при абсолютно любом способе приготовления в итоге получается очень вкусный и сытный суп.

 

 

Суп 7 бобов

 

Читать далее

Суп из чечевицы.

 

Вот как-то не любил я чечевицу. То есть совсем не любил. Ровно до тех пор, пока по каким-то совершенно неясным для себя причинам не купил пакетик красной чечевицы и не сварил из нее суп.  Не могу сказать, что этот суп с чечевицей стал очень частым гостем на моем столе, но  его готовлю достаточно регулярно, а съедается он с неизменным удовольствием. Тем более, что он очень сытный.

 

 

Суп из чечевицы. Читать далее



 
Присоединяйтесь в Facebook


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ



РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ