Порилайнен — финский закрытый бутерброд с вареной колбасой. Простой до предела сэндвич, но сытный и весьма вкусный. Никаких сложных ингредиентов, никакой серьезной готовки.
Я обжарил хлеб и колбасу для более интенсивного вкуса, но это совсем не обязательно.
Финский рыбный суп лохикейто ( Lohikeitto ) готовится обычно на праздники. Получается он густым, нежным и сливочным по вкусу и весьма сытным.
Для лохикейто используется красная рыба — форель, семга, горбуша или подобные. Варится такой суп достаточно быстро, как, впрочем практически любой рыбный суп. Основное время займет подготовка продуктов и варка картофеля.