Картофельное пюре с чесноком

Картофельное пюре сильно выигрывает при добавлении в него каких-либо дополнительных вкусов и запахов.

Вспомнить тот же самый ирландский колканнон — вроде и обычное картофельное пюре, и в то же самое время насколько много различных вкусов в нем перемешалось, отчего само блюдо стало намного интереснее.

Вот и в этом случае картофельное пюре приобретает легкий чесночный аромат, хорошо гармонирующий с отбивными например и с различными соленьями и маринованными грибами или овощами.

Для картофельного пюре с чесноком понадобится:

• Картофель. ½ кг.
• Молоко или нежирные сливки. 200 мл.
• Чеснок. 4-5 крупных зубчиков.
• Сливочное масло. 50-70 гр.
• Соль.

Готовим картофельное пюре с чесноком.

Картофель чистим и нарезаем небольшими кусками.

Точно также поступаем с чесноком.

Чтобы пюре было вкуснее и картофель и чеснок опускаем в кипящую подсоленную воду.

Варим картофель до полной готовности, после чего сливаем воду, добавляем сливочное масло комнатной температуры и разогретые до горячего состояния, но не вскипевшие молоко или сливки.

Если добавлять холодное молоко, то пюре посереет.

Толкушкой для картофеля, лучше всего деревянной или пластиковой, а не железной, давим картошку вместе с чесноком в однородное пюре.

Миксером или погружным блендером пользоваться не нужно, поскольку с ними их пюре получается клейким и невкусным.

Вот и все, раскладываем пюре по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем на стол нежное пюре с тонким запахом чеснока.

При необходимости любое картофельное пюре очень хорошо разогревать на водяной бане — в этом случае пюре остается воздушным и нежным.

Как гарнир к практически любому блюду такое чесночное картофельное пюре подходит как нельзя лучше.

Распечатать рецепт