Тефтели Хойсин

Опубликовано 04.04.2016

Нежные тефтели с мощным ароматом и вкусом азиатской кухни — тефтели в соусе хойсин будут уместны и как основное блюдо и как яркая закуска для фуршета.

Также такие тефтели можно встретить в заведениях с китайской кухней, особенно китайского фаст фуда.

Как основное блюдо их лучше всего подавать с пресным рисом или лапшой, а соус послужит прекрасным дополнением к гарниру.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Блюда из фарша, Закуски, Рецепты, Фаст фуд | Метки: вкусно, закуска, имбирь, котлеты, кунжут, легко, лук, масло, мужская кухня, мясо, просто, рис, сахар, соевый соус, соус, сухари, тефтели, уксус, фарш, фуршет, хлеб, хойсин | 1 комментарий

Курица в соусе хойсин

Опубликовано 05.01.2016

Курица в соусе хойсин получается более пряной и интересной по вкусу, нежели, чем курица, замаринованная только с использованием соевого соуса. Хотя цыпленок генерала Цо или простой цыпленок Кунг Пао в любом случае выше всяких похвал.

Соус хойсин — один из самых распространеных китайских соусов — готовится из ферментированных соевых бобов с добавлением уксуса, традиционной китайской приправы «Пять специй», сахара, кунжутного масла и красного риса, который придает характерный цвет соусу и блюдам с этим соусом — цвет благородного красного дерева.

Используется соус хойсин обычно или в маринадах, или как глазурь. Есть блюда, где хойсин обязателен, например знаменитая утка по-пекински.