Топчемся на кухне с пользой
Экзотический салат с курицей, питахайей и хурмы с соусом из маракуйи
Очень интересный и насыщенный салат с курицей, хурмой и питахайей, которую часто называют драконий фрукт — dragon fruit. Питахайя бывает с белой и красной мякотью. Большой разницы нет, но красная обладает несколько более выраженным вкусом.
Маракуйя (пассифлора) — как основной ингредиент заправки — великолепна. Мякоть даст необходимую кислинку, а сильный аромат связывает все ингредиенты блюда в единое целое.
Удалять или не удалять косточки из маракуйи — на ваш выбор, но с косточками салат явно интереснее по фактуре.
Этот салат явно не на каждый день, если вы не живете в одной из стран Юго-Восточной Азии, но ради того, чтобы украсить стол и произвести впечатление на присутствующих этот салат, безусловно, очень хорош.
Одной питахайи хватит для салата на 4-5 человек, но если вы собираетесь подать его в половинках фрукта, то вам понадобится 1 питахайя на двух человек, впрочем мякоть останется и ее можно будет подать в качестве десерта.
Ленивые голубцы с курицей
Ленивые голубцы обычно готовятся двумя разными способами. Можно приготовить ленивые голубцы в виде котлет, чтобы они были более похожи на обычные голубцы. Можно еще приготовить капустную запеканку с мясом, если критичен красивый внешний вид.
А можно приготовить в виде рагу, как в рецепте ниже.
Салат с морковью и курицей
Простой и сытный салат с морковью и курицей. Готовится такой салат очень быстро, если есть уже готовое мясо курицы.
Зачастую в салат добавляется тертый сыр, но с сыром салат получается весьма тяжелым.
Якитори сасами — японские шашлычки из филе курицы
Якитори ( 焼き鳥) — куриные шашлычки на небольших шпажках. В Японии это одно из самых распространенных блюд в небольших кафе и заведениях фаст фуда. Чаще всего якитори делаются из мяса куриных ног, обычно с кожей — они называются сё нику (正肉).
Обычно якитори делаются над углями — шашлычки обжариваются с солью и лимонным соком, или при жарке кусочки курицы смазываются соусом тарэ.
В данном случае использовалось мясо куриных грудок без кожи, то есть в итоге получилось якитори сасами ( ささみ).
Салат из риса с курицей и овощами
Салат из риса с курицей и овощами — просто, быстро и совсем неплохо на вкус.
Очень удобно, если у вас осталась отварная куриная грудка, например после того, как вы приготовили куриный бульон. Ее совершенно не интересно есть просто так, поэтому чаще всего я использую такую отварную грудку для салатов или каких-либо горячих закусок, например кесадильи.
Но если салат столичный готовится достаточно долго, да и легкостью он не отличается, то салат из риса с курицей и овощами является диаметральной противоположностью.
РУБРИКИ
Как сделать (9)
Общее (1)
Праздничный стол (92)
Рецепты (1 015)
Блюда из грибов (34)
Блюда из мяса (244)
Блюда из птицы (134)
Блюда из рыбы (38)
Блюда из фарша (103)
Блюда из яиц (62)
Блюда на углях (44)
В казане (24)
Варенье (18)
Вегетарианские блюда (255)
Вторые блюда (405)
Выпечка (63)
Гарниры (82)
Десерты (53)
Завтрак (172)
Закуски (232)
Из субпродуктов (28)
Консервирование (43)
Маринование (71)
Напитки (15)
Необычные блюда (54)
Паста и лапша (40)
Приправы и специи (4)
Ресторанные блюда (25)
Салаты (139)
Сальса и Чатни (10)
Соусы и дипы (130)
Супы (89)
Сэндвичи (58)
Фаст фуд (89)
