голубцы

Голубцы в духовке

Опубликовано 18.04.2019

Голубцы — блюдо, знакомое всем с детства. Кто-то больше любит фаршированные болгарские перцы, кто-то любит долму с виноградными листьями, кто-то просто готовит ёжики, но знакомы с голубцами, наверное, все.

Вариантов приготовления голубцов много. Кто-то тушит их в большом сотейнике, кто-то запекает в духовке, причем соус для тушения/запекания тоже может быть разным. Иногда тушат в сметане, иногда в сметане с добавлением томатной пасты. И это не считая морковно-луковой зажарки с помидорами.

В данном случае представлен рецепт голубцов, которые просто запекаются в духовке с соусом из пассерованных лука и моркови. Прекрасное семейное блюдо для сытного обеда или ужина.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Блюда из фарша, Рецепты | Метки: варить, вкусно, голубцы, детство, духовка, запекать, капуста, лук, морковь, обед, помидор, рис, сметана, СССР, фарш | Добавить комментарий

Ленивые голубцы. Детский вариант

Опубликовано 24.12.2017

Ленивые голубцы — советское блюдо, любимое многими за легкость,простоту и неизменное качество.

Это детский вариант — то есть рецепт, по которому такое мясо с капустой и рисом готовили, да и готовят в детских садах и школах. Во времена СССР ленивые голубцы были одним из обязательных блюд в меню детских образовательных заведений.

В отличие от еще одного рецепта ленивых голубцов, этот намного легче в приготовлении, да и готовится в одной посуде. Впрочем выглядит блюдо в данном случае много проще.

Этот вариант больше похож на греческий Лаханоризо, но с добавлением мясного фарша.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Блюда из фарша, Рецепты | Метки: голубцы, Готовим с детьми, детская кухня, детский сад, жарить, капуста, лук, морковь, мясо, перец, просто, сметана, соль, СССР, тушить, фарш | 3 комментария

Ленивые голубцы с курицей

Опубликовано 27.12.2016

Ленивые голубцы обычно готовятся двумя разными способами. Можно приготовить ленивые голубцы в виде котлет, чтобы они были более похожи на обычные голубцы. Можно еще приготовить капустную запеканку с мясом, если критичен красивый внешний вид.

А можно приготовить в виде рагу, как в рецепте ниже.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из птицы, Рецепты | Метки: бедро, голубцы, грудка, зелень, капуста, курица, легко, лук, масло, морковь, мужская кухня, мясо, просто, рис, сметана, филе | Добавить комментарий

Капустная запеканка с мясом

Опубликовано 10.03.2016

Капустная запеканка с мясом точно должна понравиться всем, кто любит голубцы. Хотя бы потому, что значительно экономит время, поскольку сворачивать ничего не надо, и соус для тушения / запекания полностью отсутствует.

На столе выглядит симпатично, разрезать на порции нужного размера удобно — в общем блюдо стоит того, чтобы его приготовить.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Блюда из фарша, Рецепты | Метки: голубцы, ежики, капуста, лук, морковь, мужская кухня, мясо, перец, рис, сметана, специи, фарш, чеснок | 2 комментария

Маринованные голубцы

Опубликовано 30.12.2014

Маринованные голубцы — отличная закуска под водку. А помимо своего закусочного предназначения, они очень хорошо подойдут как дополнение к отварному картофелю или картофельному пюре и его вариации — колканнону.

Что совсем немаловажно — приготовить такие маринованные голубцы совсем просто и не только во время привычных летне-осенних заготовок, но и в любой иной момент, когда потребуется. Если же готовите про запас — то они отлично хранятся в прохладном месте.

Кстати, поскольку капусты, как правило, оказывается больше, чем требуется, то можно сделать немного фарша и навертеть обычные голубцы, тем самым получив 2 блюда, вместо одного. Если же капустные листья внезапно закончатся — то фарш все равно лишним не будет, поскольку всегда есть возможность приготовить ежики или тефтели.

По времени понадобится 3-6 дней для полной готовности, так что стоит этим блюдом озадачиться заранее, а не за 5 минут до подачи на стол.