фритюр

KFC Chicken popcorn или Чикен Байтс

Опубликовано 03.08.2021

В ресторанах KFC одним из самых популярных блюд является куриный попкорн (KFC Chicken popcorn), который в российских ресторанах называется KFC Чикен Байтс (KFC Chicken Bites). Это небольшие кусочки курицы в хрустящей панировке со знаменитой смеси специй KFC.

Что приятно — все эти кусочки без костей. Ну и как это принято в KFC эти кусочки курицы могут быть обычными или острыми. В последнем случае помимо знаменитой смеси специй KFC к курице дополнительно добавляются хлопья чили.

Лучше всего готовить Чикен попкорн (Чикен байтс) из куриных бедер. В отличие от куриного филе мясо бедер более сочное.

Подается хрустящий куриный попкорн с соусами, обычно используется кетчуп, барбекю, чесночный или кисло-сладкий.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из птицы, Закуски, Ресторанные блюда, Рецепты, Фаст фуд | Метки: kfc, бедро, грудка, жарить, закуска, курица, панировка, сандерс, фаст фуд, филе, фритюр | 2 комментария

Спирали из картофеля

Опубликовано 20.11.2016

Спирали из картофеля еще называют картофель «Торнадо». Это несложный, но весьма эффектный способ приготовления и подачи картофеля. Проще всего картофель запечь, хотя можно и обжарить картошку во фритюре. Во всяком случае готовить его намного проще, чем прозрачный жареный картофель.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Гарниры, Рецепты | Метки: базилик, духовка, жареная картошка, жарить, запекать, италия, картофель, картошка, масло, просто, розмарин, специи, спираль, франция, фритюр, шпажка, шпажки | 1 комментарий

Хрустящие жареные куриные желудки

Опубликовано 10.11.2016

Хрустящие жареные куриные желудки — Southern Fried Chicken Gizzards — блюдо очень популярное в южных штатах Америки: Арканзас, Луизиана, Миссисипи, Теннесси, Северная и Южная Каролина, Джорджия и Алабама.

Чаще всего это блюдо подается в качестве закуски к пиву, помимо сырных печений, куриных крылышек, поскольку куриные желудки получаются хрустящими и слегка острыми. Но и как основное блюдо оно встречается достаточно часто.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из птицы, Блюда из субпродуктов, Закуски, Рецепты | Метки: америка, Американская кухня, жарить, желудок, закуска, к пиву, курица, маринад, масло, молоко, мука, панировка, паприка, перец, потроха, соевый соус, соль, субпродукты, США, фри, фритюр, чеснок, чили, яйцо | 5 комментариев

Котлеты «Театральные»

Опубликовано 22.10.2016

Котлеты «Театральные» — это вариация знаменитой котлеты по-киевски, но вместо мяса куриных грудок используется куриный фарш.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из птицы, Блюда из фарша, Рецепты | Метки: духовка, жарить, зелень, котлета, куриные котлеты, курица, лук, масло, мука, панировка, петрушка, печь, СССР, сухари, укроп, фарш, фритюр, яйцо | 1 комментарий

Цыпленок 65 ( Chicken 65 )

Опубликовано 31.03.2015

Цыпленок 65 — очень популярное блюдо в Индии. Чаще всего используется как горячая закуска, но также его нередко можно встретить в качестве основного блюда.

Впервые это блюдо появилось в меню ресторана отеля Бухари в городе Ченнаи, индийского южного штата Тамил Наду, расположенного на побережье Коромандел в Бенгальском заливе. Но более известен этот город под названием Мадрас.

Яркий, острый и пряный и одновременно сочный и нежный — цыпленок 65 однозначно стоит и затраченного на него времени и тех продуктов, которые потребовались для приготовления, благо и того и другого потребуется немного.