потроха

Хрустящие жареные куриные желудки

Опубликовано 10.11.2016

Хрустящие жареные куриные желудки — Southern Fried Chicken Gizzards — блюдо очень популярное в южных штатах Америки: Арканзас, Луизиана, Миссисипи, Теннесси, Северная и Южная Каролина, Джорджия и Алабама.

Чаще всего это блюдо подается в качестве закуски к пиву, помимо сырных печений, куриных крылышек, поскольку куриные желудки получаются хрустящими и слегка острыми. Но и как основное блюдо оно встречается достаточно часто.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из птицы, Блюда из субпродуктов, Закуски, Рецепты | Метки: америка, Американская кухня, жарить, желудок, закуска, к пиву, курица, маринад, масло, молоко, мука, панировка, паприка, перец, потроха, соевый соус, соль, субпродукты, США, фри, фритюр, чеснок, чили, яйцо | 5 комментариев

Кучмачи — тушеные потроха в соусе по-грузински

Опубликовано 06.06.2016

Кучмачи — грузинское блюдо, которое готовится из птичьих или телячьих потрохов. Чаше всего используются сердца, печень и желудки, если речь идет о птице.

Проще всего в магазинах купить куриные субпродукты, так что будем готовить кучмачи из них.