кухня

Окрошка.

Опубликовано 10.07.2013

Окрошка — традиционный холодный суп в русской кухне. В основном активно готовится в весенне-летний период, когда уже жарко, организм требует чего-либо сытного, но легкого. И уж ни в коем случае не горячего. Вариаций окрошки множество, на квасе, на кефире, на минеральной воде. Встречал людей, которые делали окрошку на пиве.

Я люблю обычную окрошку на квасе, так что о ней-то и пойдет речь.

Читать далее →

Рубрика: Рецепты, Супы | Метки: быстро, горчица, квас, кухня, мужская кухня, мясо, овощи, огурец, окрошка, просто, редис, русская, сметана, суп, холодный | 10 комментариев

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

Опубликовано 23.02.2013

Полевая гречневая каша с тушенкой. Именно полевая.

Так что по определению это все можно приготовить при минимуме условий, навыков, продуктов и посуды. И в данном случае не суть важно готовится ли это блюдо для армейского подразделения, или для туристической группы, или для студентов на картошке, или же просто на холостяцкой кухне.

А так как сегодня 23 февраля — то будем думать, что это все готовится для славных защитников отечества.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Полевая кухня, Рецепты | Метки: 23 февраля, армия, варить, военные, говядина, гречка, дачная кухня, каша, консервы, кухня, лук, морковь, мужская кухня, мясо, поле, полевая кухня, солдат, соль, студенты, тушенка | 14 комментариев

Луковый суп Soupe a l’oignon

Опубликовано 16.03.2011

Луковый суп — классическое блюдо французской кухни.

Собственно говоря, это — эксперимент. Много раз встречал в литературе упоминания о луковом супе, в интернете встречал рецепты неоднократно, а вот сделать самому или попробовать где-то — все как-то не складывалось.

Поскольку удачно организовалось с пол-литра хорошего, вкусного мясного бульона — то решил все же сделать небольшую порцию на пробу — чтобы определиться — буду ли я еще такое готовить или нет.

Забегая вперед, скажу, что буду безусловно. Действительно понравилось. Да и для того, чтобы этот суп приготовить особо ничего и не надо, разве что время. Французская кухня, как обычно, не подкачала.