холодный

Холодник на кефире

Опубликовано 03.06.2015

Холодник на кефире — летний холодный свекольный суп . Наряду с такими холодными супами как окрошка, гаспачо и таратор, холодник хорошо насыщает в жаркую погоду

Этот рецепт — вариация холодника по-белорусски. Разница лишь в добавлении нарезанной редиски.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Рецепты, Супы | Метки: белорусская кухня, быстро, вкусно, кефир, легко, лед, лето, лимон, минск, огурец, окрошка, перец, просто, свекла, соль, суп, укроп, холодник, холодный | Добавить комментарий

Гаспачо

Опубликовано 27.06.2014

Гаспачо — испанский холодный томатный суп, который часто называют жидким салатом.

В летнюю жару такой легкий, но насыщенный вкусом суп одновременно утоляет и голод и жажду.

Подается сильно охлажденным, а иногда в гаспачо добавляются кубики льда.

В отличие от русской окрошки, гаспачо, скорее, создан не столько для того, чтобы насытиться, а для того, чтобы слегка подкрепиться. И чаще всего этот суп подается не в начале трапезы, как мы обычно подаем суп, а уже в самом конце.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Рецепты, Супы | Метки: блендер, быстро, лук, масло, огурец, перец, помидор, просто, соль, суп, томат, уксус, хлеб, холодный, чеснок | 2 комментария

Окрошка.

Опубликовано 10.07.2013

Окрошка — традиционный холодный суп в русской кухне. В основном активно готовится в весенне-летний период, когда уже жарко, организм требует чего-либо сытного, но легкого. И уж ни в коем случае не горячего. Вариаций окрошки множество, на квасе, на кефире, на минеральной воде. Встречал людей, которые делали окрошку на пиве.

Я люблю обычную окрошку на квасе, так что о ней-то и пойдет речь.