Битые огурцы

Опубликовано 20.09.2015

Битые огурцы — закуска, ставшая весьма популярной в кафе и ресторанах не только китайской кухни, но и европейских. В первую очередь из-за того, что готовятся они очень быстро и просто, а сама закуска получается свежей, острой и пряной.

Даже быстрые малосольные огурцы сухого посола, да и малосольные огурцы горячего посола требуют для приготовления от двух часов до суток. Кимчи из огурцов — ои-собаги, традиционная закуска в корейской кухне. Ее хоть и можно есть сразу после приготовления, но труда и ингредиентов для приготовления требуется больше, да и все же лучше дать огурцам возможность настояться и пропитаться вкусами и запахами всех составляющих блюда.

Битые огурцы полностью готовы уже за 15-20 минут и требуют очень мало труда, так что много времени готовка не займет.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Закуски, Маринование, Рецепты, Салаты | Метки: быстро, вкусно, закуска, китайская кухня, легко, маринование, мужская кухня, огурец, перец, популярный, просто, салат, соевый соус, соль, уксус, чеснок | Добавить комментарий

Шопский салат

Опубликовано 23.06.2015

Шопский салат — национальное блюдо в Болгарии. Также он популярен и в других Балканских странах, но первоначально появился именно у шопов — этнической группы болгар.

Состав ингредиентов может варьироваться, но обязательными являются помидоры, огурцы, болгарский перец и брынза.

Здесь происходит та же самая история, что и с борщом — у каждого готовящего свой рецепт и свой дополнительный состав продуктов.

В шопском салате все овощи свежие, за исключением болгарского перца. Он может быть как сырым, так и запеченным.

Или можно использовать маринованный болгарский перец.