Шопский салат — национальное блюдо в Болгарии.  Также он популярен и в других Балканских странах, но первоначально появился именно у шопов — этнической группы болгар.

Состав ингредиентов может варьироваться, но обязательными являются помидоры, огурцы, болгарский перец и брынза.

Здесь происходит та же самая история, что и с борщом — у каждого готовящего свой рецепт и свой дополнительный состав продуктов.

В шопском салате все овощи свежие, за исключением болгарского перца.  Он может быть как сырым, так и запеченным.

Или можно использовать маринованный болгарский перец.

Читать далее →