Топчемся на кухне с пользой
Хумус
Хумус — классическое блюдо арабской и израильской кухни, основным ингредиентом которого является горох нут. Подается обычно с питой, а также используется и как соус-дип для баклажанов, курицы, запеченных овощей и т.д.
Хумус очень сытный, и в то же самое время легкий. Он прекрасно подойдет для перекуса или полноценного обеда.
Спагетти с соусом из авокадо
Спагетти с соусом из авокадо — простейшее блюдо, которое готовится за 15 минут. Также быстро, как и спагетти алио олио.
Соус из авокадо готовится буквально за 2-3 минуты, так что еще остается время нарезать помидоры и натереть сыр, пока варятся спагетти.
Хлеб с помидорами
Хлеб с помидорами (исп. Pan con tomate) — это просто, очень просто.
Даже проще, чем брускетта с помидорами. И овощи нарезать не надо.
Зато в результате получаем совершенно замечательное по вкусу блюдо, очень удобное для различных пикников и для шашлыка. Часто такой хлеб подают в качестве традиционных испанских закусок тапас.
В качестве дополнения можно взять копченую свинину, вяленую говядину, бекон, анчоусы, тонкие ломтики твердого сыра. Или вообще ничего не не добавлять — хлеб с помидорами совершенно самодостаточен.
Брускетта с помидорами
Брускетта с помидорами — простое итальянское блюдо, идеальное в жаркую погоду. Особенно, если запивать его легким белым вином.
Готовить его очень просто, на столе выглядит весьма эффектно — золотистый хлеб и яркие контрастные овощи.
Также брускетта с помидорами будет уместна к блюдам на углях, тому же самому шашлыку или стейкам.
Тем более, что хлеб можно будет поджарить на тех же углях, на которых жарится шашлык.
Блюдо абсолютно летнее — легкое и свежее. Тем более для того, чтобы получить максимум вкуса, овощи для него нужно брать грунтовые, хорошо вызревшие под ярким солнцем.
Шопский салат
Шопский салат — национальное блюдо в Болгарии. Также он популярен и в других Балканских странах, но первоначально появился именно у шопов — этнической группы болгар.
Состав ингредиентов может варьироваться, но обязательными являются помидоры, огурцы, болгарский перец и брынза.
Здесь происходит та же самая история, что и с борщом — у каждого готовящего свой рецепт и свой дополнительный состав продуктов.
В шопском салате все овощи свежие, за исключением болгарского перца. Он может быть как сырым, так и запеченным.
Или можно использовать маринованный болгарский перец.
РУБРИКИ
Как сделать (11)
Общее (1)
Праздничный стол (112)
Рецепты (1 139)
◈ Основные блюда (442)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (262)
Блюда из птицы (150)
Блюда из рыбы (42)
Блюда из субпродуктов (30)
Блюда из фарша (110)
Блюда из яиц (71)
Блюда на углях (49)
В казане (26)
Варенье (19)
Вегетарианские блюда (283)
Выпечка (68)
Гарниры (95)
Десерты (57)
Завтрак (194)
Закуски (256)
Консервирование (45)
Литературные рецепты (5)
Маринование (74)
Напитки (15)
Необычные блюда (79)
Паста и лапша (43)
Полевая кухня (8)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (40)
Салаты (159)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (141)
Супы (101)
Сэндвичи (73)
Фаст фуд (106)
