Капустный шницель — легкое и в то же время сытное блюдо, которое очень уместно в жаркую погоду. Делается просто и достаточно быстро, так что можно его приготовить и на завтрак в выходные дни.
Капуста для шницеля нужна обязательно молодая, благо летом ее много и на рынках и в магазинах.
Подается шницель из капусты горячим, к нему хорошо подходят легкие сметанные или йогуртные соусы, да и обычный майонез совсем не вредит этому блюду.
Уштипцы — традиционные в сербской кухне котлеты с петрушкой, брынзой и ветчиной.
Делать уштипцы несложно, труда требуют тоже немного, но требуют много времени — больше суток, так как фарш должен настояться.
Уштипцы понравились очень, если раньше в качестве необычных котлет делал или котлеты «Александрийские» или мусака-бургеры, а иногда и тефтели по-техасски, то сейчас уштипцы также стали достаточно частым гостем на столе.