Топчемся на кухне с пользой
Чашушули — пряная говядина по-грузински
Чашушули — острое и пряное грузинское блюдо из телятины или говядины, тушеной в томатном соусе. Подается оно без гарнира, но с большим количеством хлеба, которым выбирается соус.
Сложностей в приготовлении нет никаких, ни в самом процессе, ни в составе ингредиентов.
Похожие грузинские блюда — чахохбили — где используется мясо фазана или курицы
и чакапули — где мясо тушится в большом количестве трав и с добавлением сухого вина.
Мясо в чашушули получается очень мягким, сочным, пропитанным острым и очень ароматным соусом.
Свинина в кисло-сладком соусе
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами — знаменитое китайское блюдо, которое стало очень популярным по всему миру.
Такую свинину легко приготовить дома, так что нет необходимости специально ехать в рестораны китайской кухни, тем более, что это блюдо не требует каких-либо сложных ингредиентов. Хоть ингредиентов и много, но они простые и их несложно приобрести в обычных магазинах.
Вавилонский завтрак
Вавилонский завтрак (Makhlama Lahm) — блюдо иракской кухни. Первые упоминания о подобном блюде встречаются в месопотамской кулинарной книге Kitab al-Tabikh и датируются Х веком нашей эры.
Блюдо очень сытное и вкусное. И в то же самое время очень простое и доступное для приготовления. Никаких сложных или редких ингредиентов в нем нет и оно достаточно быстрое и удобное в готовке.
Поначалу может показаться, что Махлама Лам чем-то походит на бризоль, но все же это совершенно разные блюда — просто в силу абсолютно разных акцентов в основной составляющей блюда.
В то же самое время стиль приготовления напоминает шакшуку, но в отличие от последней, овощей в вавилонском завтраке немного.
Говядина по-китайски.
Говядина по-китайски — как и принято в Китае, это мясо готовится очень быстро. Пряное и сочное — оно отлично подходит и для обычного семейного обеда или ужина, так и для вечеринки.
Поскольку в этом рецепте, в отличие мяса в соевом соусе, сам соус в готовом блюде отсутствует, то подавать его можно с совершенно любым гарниром и просто с нарезанными овощами.
Домашний томатный соус. Альтернатива кетчупу.
Кетчуп — частый, если не постоянный, гость на нашем столе. Самый популярный томатный соус в мире.
И все бы в нем хорошо, вот только очень хотелось бы хоть немного представлять себе, что же у него там внутри. Читаешь на этикетке состав, примерно представляешь, но все равно подспудно сидит идея, что лучше бы сделать самому что-то подобное. Пусть не такое же в точности, но приближенное к оригиналу.
РУБРИКИ
Как сделать (11)
Общее (1)
Праздничный стол (112)
Рецепты (1 139)
◈ Основные блюда (442)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (262)
Блюда из птицы (150)
Блюда из рыбы (42)
Блюда из субпродуктов (30)
Блюда из фарша (110)
Блюда из яиц (71)
Блюда на углях (49)
В казане (26)
Варенье (19)
Вегетарианские блюда (283)
Выпечка (68)
Гарниры (95)
Десерты (57)
Завтрак (194)
Закуски (256)
Консервирование (45)
Литературные рецепты (5)
Маринование (74)
Напитки (15)
Необычные блюда (79)
Паста и лапша (43)
Полевая кухня (8)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (40)
Салаты (159)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (141)
Супы (101)
Сэндвичи (73)
Фаст фуд (106)
