Топчемся на кухне с пользой
Знаменитый Нью-Йоркский хот-дог с томатно-луковым соусом
В США у каждого штата есть свой традиционный хот-дог.
Могут отличаться сосиски, соусы, различные добавки,
да и булочки для хот-догов также могут быть различными.
Ниже представлен традиционный хот-дог города Нью-Йорк.
Знаменитый Нью-Йоркский хот-дог с луковым соусом — блюдо, ставшее визитной карточкой города, наряду с желтыми такси и Статуей Свободы. Тележки, с которых продают знаменитые сосиски в тесте, непременный атрибут района Кони Айленд, да и всего города. Впрочем, ресторанчиков и кафе, предлагающих хот-доги в своем меню, или просто полностью ориентированных на продажу хот-догов, причем совершенно различных, более, чем предостаточно.
Еще в 70-х годах XIX века в Нью-Йорке появилась первая тележка с хот-догами, а в 1916 открылась, наверное, самая известная закусочная с хот-догами «Nathan’s», впоследствии разросшаяся до сети.
Из всего многообразия хот-догов в Нью Йорке, самым известным является хот-дог с луково-томатным соусом — Pushcart Sauce, что в дословном переводе — соус ручной тележки, соответственно и соус и хот-дог получили свое название именно из-за традиционной тележки. Достаточно часто, помимо соуса еще добавляется и квашеная капуста.
Именно такой хот-дог с луково-томатным соусом и квашеной капустой и представлен в этом посте.
Хот-дог с сосиской из оленины с карамелизованным в Кока-Коле луком. Традиционный хот-дог штата Аляска.
В США у каждого штата есть свой традиционный хот-дог.
Могут отличаться сосиски, соусы, различные добавки,
да и булочки для хот-догов также могут быть различными.
Хот-дог из оленины с карамелизованным в Кока-Коле луком — это традиционный хот-дог штата Аляска.
Такой хот-дог с сосиской из оленины очень популярен на улицах столицы штата Аляска — Анкориджа. Обычно используется мясо северного оленя — оно более похожа на говядину, в отличие от мяса пятнистого оленя. И обязательным дополнением служит лук, карамелизованный в Кока-Коле.
Бум хот-догов из оленины начался с хот-догов M.A., представленных в программе Рика Себака в 1999 году.
M.A.’s — это импровизированная тележка, принадлежащая Майку Андерсону в меню этой тележки не только сосиски из оленины, но и более привычные польские колбаски, обычные хот-доги и луизианские острые колбаски.
Благодаря домашним соусам, а также карамелизованным в Кока-Коле луком, тележка М.А. пользуется неизменной популярностью, и к ней всегда стоит очередь. В итоге хот-дог из оленины с карамелизованным луком стал традиционным хот-догом штата Аляска.
Постепенно рецепт распространяется по всем Соединенным Штатам, не в малой степени этому способствует простой рецепт приготовления лука для этого блюда и отличный вкус хот-дога.
Поскольку сосиску из оленины достаточно сложно приобрести, то можно ее заменить сосиской из говядины. Вкус, конечно, будет отличаться, но не очень критично.
Хот-дог со свежими летними помидорами. Традиционный хот-дог штата Теннесси.
В США у каждого штата есть свой традиционный хот-дог.
Могут отличаться сосиски, соусы, различные добавки,
да и булочки для хот-догов также могут быть различными.
Хот-дог со свежими летними помидорами — это традиционный хот-дог штата Теннесси.
Штат Теннесси знаменит не только своим замечательным кукурузным виски Tennessee Whiskey, в частности Jack Daniel’s, он также является родиной Кока-Колы.
Поскольку климат штата субтропический с жарким летом и теплой зимой, то это прекрасное место для выращивания помидоров, которыми штат по праву гордится.
И, конечно же, прекрасные помидоры штата стали неотъемлемой частью традиционного хот-дога штата, причем, дабы подчеркнуть вкус, в штате решили не добавлять в хот-дог ничего, кроме ароматного и сочного свежего помидора.
Лук в Кока-Коле
В американской кухне лук в Кока-Коле используется весьма часто в качестве добавки для блюд из мяса. Он подается и к стейкам, и к бургерам, и к курице. Часто используется как дополнение для приготовления сендвичей, особенно гамбургеров, а также используется для хот-догов.
Например традиционный хот-дог штата Аляска представляет собой булочку с сосиской из оленины и добавлением лука в Кока-Коле.
Если все уже привыкли и спокойно относятся к куриным крылышкам в Кока-Коле, или добавляем Sprite или 7Up при приготовлении замечательного филиппинского шашлыка из курицы, так почему бы и не потушить лук в Кока-Коле?
Такой карамелизованный лук великолепно подходит и для печеночных паштетов, а также для других блюд из печени.
Самое приятное заключается в том, что приготовить лук в Кока-Коле можно очень быстро и просто. Да и ингредиенты самые простые и дешевые.
Так что, даже если у Вас есть какие-либо сомнения, то просто сделайте немного на пробу, а потом Вам будет уже очень просто определиться — будете ли Вы повторять это блюдо, или нет.
Хот-дог с персиками. Традиционный хот-дог штата Джорджия.
В США у каждого штата есть свой традиционный хот-дог.
Могут отличаться сосиски, соусы, различные добавки,
да и булочки для хот-догов также могут быть различными.
Хот-дог с персиками — это традиционный хот-дог штата Джорджия.
Штат Джорджия — самый большой штат к востоку от Миссисипи. Это аграрный штат, крупнейший в стране производитель арахиса и орехов пекан. Также считается, что самый сладкий лук видалия производится именно в Джорджии. Но свое прозвище — Персиковый штат — Джорджия получила поскольку именно в штате выращиваются самые сладкие персики в США.
Поэтому совсем неудивительно, что традиционный хот-дог штата просто обязан был использовать персики в качестве дополнения к сосиске. Никакие иные наполнители уже не используются, в этом хот-доге главное тонкое сочетание вкуса сосиски с хлебом, оттененное легким ароматом персика и его сладостью.
Что приятно, этот хот-дог не требует никаких сложных ингредиентов, да и время на его приготовление практически не тратится.
Пока варится или жарится сосиска, вы как раз успеете нарезать персик.
РУБРИКИ
Как сделать (10)
Общее (1)
Праздничный стол (108)
Рецепты (1 115)
◈ Основные блюда (436)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (259)
Блюда из птицы (148)
Блюда из рыбы (42)
Блюда из субпродуктов (30)
Блюда из фарша (110)
Блюда из яиц (69)
Блюда на углях (49)
В казане (25)
Варенье (18)
Вегетарианские блюда (277)
Выпечка (68)
Гарниры (93)
Десерты (56)
Завтрак (191)
Закуски (250)
Консервирование (44)
Литературные рецепты (3)
Маринование (73)
Напитки (15)
Необычные блюда (71)
Паста и лапша (43)
Полевая кухня (6)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (39)
Салаты (152)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (139)
Супы (99)
Сэндвичи (70)
Фаст фуд (105)
