какао

Бригадейро — простые трюфельные конфеты

Опубликовано 30.05.2017

Бригадейро (порт. Brigadeiro) это очень простые бразильские конфеты, чем-то похожие на трюфель.

Впервые они появились во время избирательной компании бригадного генерала (brigadeiro) Эдуарду Гомеша в 40-х годах ХХ века. Выборы Гомеш проиграл, но в итоге дослужился до звания маршала авиации и занимал должность министра авиации. Он много сделал для развития авиасообщения в Бразилии, но всенародную любовь получили именно конфеты.

Тем более, что их с удовольствием делают даже дети, разве что нужно контролировать их во время варки основы.

Читать далее →

Рубрика: Десерты, Праздничный стол, Рецепты | Метки: бразильская кухня, Готовим с детьми, какао, конфета, легко, правительственные рецепты, праздничный стол, просто, сгущенка, шоколад | 2 комментария

Какао

Опубликовано 14.05.2017

Варим какао. Настоящее, из какао-порошка, а не быстрорастворимое. Вроде все просто, но есть пара моментов, о которых стоит упомянуть.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Завтрак, Напитки, Рецепты | Метки: варить, Готовим с детьми, детям, какао, молоко, сахар | 3 комментария

Пирожное Картошка

Опубликовано 06.10.2016

Любимое многими за замечательный вкус и простоту приготовления пирожное Картошка.

Если быть совсем честным, то по ГОСТ пирожное Картошка делается из засохших обрезков бисквита. Но обычно в домашних условиях бисквит печется для какого-либо торта и вряд ли остается достаточно много обрезков, чтобы их хватило еще и для пирожных. Так что для домашнего приготовления чаще всего используются ванильные сухари и/или печенье, например Юбилейное.

Поскольку готовили вместе с дочкой, то на мне было лишь общее руководство процессом.

Читать далее →

Рубрика: Десерты, Рецепты | Метки: Готовим с детьми, какао, картошка, коньяк, масло, печенье, пудра, ром, сахар, сгущенка, сгущенное молоко, сухари | 8 комментариев

Двухцветное творожное печенье

Опубликовано 01.06.2016

Творожное печенье — мягкое и рассыпчатое всегда бывает к месту. Более всего известно печенье «Гусиные лапки», но, естественно, одним видом варианты творожного печенья не ограничиваются.

Такое печенье хорошо готовить на детские утренники в школе или детском саду — дети с удовольствием его уплетают. Да и в приготовлении печенья ребенок может принимать самое деятельное участие.

Читать далее →

Рубрика: Выпечка, Рецепты | Метки: быстро, ваниль, выпечка, Готовим с детьми, какао, масло, печенье, просто, роза, сахар, творог, тесто | Добавить комментарий

Чили кон карне из фарша

Опубликовано 24.11.2015

Популярности чили кон карне в мексиканской и американской кухне,так называемой tex-mex, можно только позавидовать. По понятным причинам больше всего это блюдо предпочитают готовить в южных штатах, особенно в Техасе и Нью-Мексико.

Как говорится: «Мексиканцы очень хорошо умеют начинать готовить множество разнообразных блюд. Правда в итоге все равно получается чили кон карне». Даже название они быстро сократили до простого «чили».

Обычно я готовил чили кон карне из нарезанного мяса, что не менее вкусно. Зато из фарша чили готовится намного быстрее, так что и тот и другой вариант хороши одинаково.

Тем более, что чили из фарша совсем несложно превратить в буррито.