Топчемся на кухне с пользой
Сливочная паста с зеленью по-флорентийски
Сливочная паста с зеленью по-флорентийски — простой и быстрый рецепт, который может быть прекрасным и легким и сытным обедом и ужином.
Во Флоренции очень популярны блюда с большим количеством различной зелени, причем наибольшей популярностью пользуется шпинат.
Вот и в этом случае в сливочном соусе для пасты используется достаточно много шпината, причем, как это ни странно, замороженный шпинат настолько же хорош, как и свежий.
Кюкю
Кюкю — азербайджанское блюдо из яиц с огромным количеством зелени. Зелень можно использовать любую — зеленый лук, листья чеснока, черемша, шпинат, базилик, укроп, петрушка, кинза — главное, чтобы ее было много.
Получается своеобразная яичница, где яйца используются только для того, чтобы связать основную составляющую блюда — зелень.
Кюкю, при всей простоте приготовления, получается весьма сытным. Конечно не настолько, как чыхыртма или японский оякодон, зато времени для приготовлеия кюкю требуется намного меньше быстрее.
Joe’s Special
Joe’s Special можно перевести как фирменное блюдо от Джо. Этот рецепт впервые появился с Сан Франциско в 1920 году.
Поскольку Joe’s Spesial быстро стал очень популярным блюдом, то все повара и владельцы ресторанов, чье имя было Джо приписывают авторство рецепта себе.
В чем-то этот рецепт похож на Вавилонский завтрак (Makhlama Lahm), но есть определенные отличия в приготовлении, ингредиентах и фактуре блюда.
Joe’s Special готовится очень быстро и просто. Очень хорошо приготовить такое блюдо в качестве завтрака или ланча. Часто Joe Special в заведениях фаст фуда подают в пите, также как и Иерусалимскую смесь (Меурав Иерушалми).
Но обычный способ подачи все же на тарелке.
Минестроне
Минестроне — один из классических супов в итальянской кухне.
В переводе минестроне обозначает «большой суп» — то есть суп с большим количеством ингредиентов.
Каноничный рецепт минестроне в природе не существует, поскольку в супе используются сезонные овощи, так что набор этих овощей может значительно меняться в зависимости от того, что на данный момент продается на рынке.
Но томаты и мелкая паста в минестроне все же обязательны.
Каннеллони со шпинатом и сливочным сыром.
Каннеллони со шпинатом и сливочным сыром — очень приятный рецепт.
Тонкий сливочный вкус начинки с приятным ненавязчивым оттенком шпината, вкусный ароматный соус маринара — и все вместе хороший обед или ужин, сытный и в то же самое время не тяжелый. А с бокалом легкого белого вина — вообще замечательно.
РУБРИКИ
Как сделать (11)
Общее (1)
Праздничный стол (112)
Рецепты (1 139)
◈ Основные блюда (442)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (262)
Блюда из птицы (150)
Блюда из рыбы (42)
Блюда из субпродуктов (30)
Блюда из фарша (110)
Блюда из яиц (71)
Блюда на углях (49)
В казане (26)
Варенье (19)
Вегетарианские блюда (283)
Выпечка (68)
Гарниры (95)
Десерты (57)
Завтрак (194)
Закуски (256)
Консервирование (45)
Литературные рецепты (5)
Маринование (74)
Напитки (15)
Необычные блюда (79)
Паста и лапша (43)
Полевая кухня (8)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (40)
Салаты (159)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (141)
Супы (101)
Сэндвичи (73)
Фаст фуд (106)
