Топчемся на кухне с пользой

хлопья

Овсяная каша с яблоком, имбирем и корицей

Овсяная каша —  кто-то ее любит,кто-то нет, но тем не менее эта каша является одной из самых популярных в мире.  А в  Великобритании классическая овсянка является одной из английских традиций, наравне с чаепитием Five o’clock.

 

Данный рецепт позволяет превратить привычную овсяную кашу в яркое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое может быть не только прекрасным завтраком, но и интересным десертом.  Кстати, ее очень удобно готовить в мультиварке. И наверняка такая овсянка понравится детям.

 

 

 

Овсяная каша с яблоком, имбирем и корицей

 

Читать далее

Чили масло

Ароматное и острое китайское чили масло часто используется для придания дополнительного вкуса и запаха блюдам, уже сервированным по тарелкам. Особенно популярно оно в сычуаньской кухне, где к острой еде питают особенно нежные чувства.

 

Наиболее часто такое масло чили используют для лапши, особенно с добавлением чашу или свинины 5 специй,  а также  хорошо подать его к блюду под названием «Муравьи, взбирающиеся по ветвям дерева» и, иногда, к супам.

 

Можно, конечно, купить чили масло в магазинах специализирующихся на продуктах из Юго-Восточной Азии, но намного проще, быстрее, да и дешевле сделать такое масло самостоятельно.  Хранить его можно в холодильнике, причем 6-8 месяцев оно хранится совершенно спокойно, а далее просто постепенно теряет аромат.

 

 

Чили масло

 

 

Читать далее

Острая свинина по-корейски Твэджи пулькоги

Твэджи пулькогиострая свинина по-корейски.   Острая —  это еще деликатно сказано.

Но это характерно для корейской кухни — вспомнить хотя бы кимчи или ои собагикорейские огурцы.

 

Что приятно — готовится Твэджи пулькоги очень просто и достаточно быстро.

Подается на тарелке вместе с пресным рисом и листьями салата или пекинской капусты.

 

Есть твэджи пулькоги нужно следующим образом:  На лист салата выкладывается немного риса, на него кладется пара кусочков свинины с соусом. Лист сворачивается и в таком виде едим.  Очень рекомендуется поставить в пределах досягаемости бокал холодного пива, поскольку перца в блюде много.

 

У меня был только салат фризе, так что в один лист завернуть не удавалось.  Приходилось складывать по 2-3 листа сразу.

 

 

Острая свинина по-корейски Твэджи пулькоги (Doejibulgogi, doejigogi bokkeum, jeyukbokkeum)

 

 

Читать далее

Соус Аррабиата с пастой пенне

 

Соус Аррабиата (ит. sugo all’arrabbiata) — очень простой томатный соус из центральной Италии, который подается к пасте.  Обычно используется паста пенне (перья) и редко  спагетти.

 

В переводе «Arrabbiata» означает «сердитый» и часто пасту с этим соусом называют «Паста, которая кусает в ответ» .

 

В отличие от соуса «Маринара» или даже простого соуса для пиццы, в соусе Аррабиата используется минимум ингредиентов, тем не менее результат  получается отличный.  И хотя arrabbiata  подается к пасте,   он очень хорошо подходит и к мясу.

 

Этот рецепт базовый, иногда в соус добавляют орегано, базилик и лук.

 

 

Соус Аррабиата с пастой пенне

 

 

Читать далее

Салат с репой и мандаринами

Салат с репой и мандаринами не самое привычное блюдо на столе.   Да и репа нечасто используется в сыром виде как ингредиент какого-либо блюда.

 

Сочетание набора овощей и заправки в этом салате меняет отношение к репе как к  незатейливому и не особо важному в настоящее время овощу.

 

По времени приготовление салата занимает примерно минут 10.

 

 

 

Салат с репой

 

 

Читать далее



 
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ